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I broccoli, protagonisti della hit “Broccoletti” di Cattelan che l’anno scorso diceva di aver scritto questo pezzo con l’intento di convincere le sue bimbe a mangiare i broccoli.  Eh si, perché da sempre i broccoli vengono catalogati come una delle verdure più odiate soprattutto dai più piccoli.Vi ricordo invece l’importanza di inserirli all’interno della nostra Continua a leggere..

Ben ritrovati nel mio blog, oggi, cambiamo argomento e parliamo di vitamine, sali minerali e soprattutto di difese immunitarie.Tutti noi sappiamo che l’arrivo dell’autunno ci porta i primi malanni di stagione e quindi spesso ci ammaliamo prima dell’arrivo dell’inverno inoltrato, portandoci stanchezza, raffreddori, dolori muscolari ecc. Spesso però non ci accorgiamo che il nostro organismo, non Continua a leggere..

Conosciuto anche con il termine inglese“dry-ice”, il ghiaccio secco altro non è che la trasformazione dell’anidride carbonica dallo stato gassoso direttamente allo stato solido grazie ad una temperatura “da brividi” di -78°C. Ovviamente, questo fa ben comprendere l’utilità che il ghiaccio secco alimentare può avere nella conservazione dei cibi, soprattutto per quei prodotti (come ad Continua a leggere..

La Torta di Albumi è un dolce facile e sofficissimo perfetto per la prima colazione al mattino ma non solo. Possiamo personalizzare la Torta aggiungendo degli ingredienti al composto finale, come gocce di cioccolato, un goccio di liquore o la buccia grattugiata di un’arancia. Consiglio di conservare la Torta di Albumi in frigo, all’interno di Continua a leggere..

Vi avevo già parlato della mia attrazione verso tutti gli alimenti "bianchi" di cui mi privo da anni, ma non mi sono mai arresa nella ricerca e nella sperimentazione di nuove ricette che mi consentano di avvicinarmi il più possibile ai cibi a me vietati! Finalmente anche l’ultimo ostacolo è stato superato: i dolci a Continua a leggere..

Se state cercando dei dolci deliziosi e facilissimi da preparare, le Focaccine alle Mele e Noci fanno esattamente al caso vostro! Si preparano in pochissimo tempo utilizzando solamente una ciotola capiente, qualche cucchiaio ed un coltello, nient’altro! Possiamo personalizzare le Focaccine in mille modi diversi, aggiungendo delle gocce di cioccolato, un goccio di liquore, delle Continua a leggere..

Brioches sofficissime alla marmellata Soffici brioches farcite con marmellata di albicocche, da consumare a colazione o a merenda. Ricetta molto semplice che richiede solo tempi un po’ lunghi per la lievitazione. Con questo tipo di impasto le brioches si mantengono, se conservate in sacchetti per alimenti, alcuni giorni. Possono anche essere congelate senza problemi e Continua a leggere..

Sono ancora in aria di festeggiamenti e a casa i peperoni la fanno da padrone! Ho deciso di preparare il crostino con peperone giallo di Carmagnola, un bocconcino delizioso ideato da Claudia Fraschini di Cooking Factory ideato in occasione della 70° edizione della Fiera nazionale del peperone di Carmagnola, che ha ricevuto tantissimi consensi da Continua a leggere..

Secondo gli esperti, per avere il giusto apporto di vitamine, sali minerali, oligoelementi ed antiossidanti, che sono fondamentali per il benessere dell’organismo, è necessario consumare almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno. Inserirle nella dieta, tuttavia, può non essere facile, soprattutto a causa della consistenza fibrosa di questi alimenti, che li rende difficili Continua a leggere..

Se state cercando un dolce facile, goloso e leggero, la Torta alle Mandorle Senza Farina fa esattamente al caso vostro! Si prepara utilizzando solamente 4 ingredienti, facili da reperire e facili da lavorare. Possiamo gustare la Torta alle Mandorle Senza Farina in ogni momento della giornata, dalla colazione al dopo cena e possiamo personalizzare la Continua a leggere..