Tag Archives: aglio

Ingredienti: 200g riso integrale, 400g ceci lessi, 150g cimette di broccoli, 200ml latte, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino colmo di curry, olio, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 20 minuti; nel frattempo riunire in padella l’aglio schiacciato con i ceci, i broccoli, condire con 2 cucchiai di olio e rosolare Continua a leggere..

La vellutata di porri e fagioli borlotti è un piatto perfetto per questo periodo. Il clima è ancora freddino e dopo il Carnevale un piatto leggero è perfetto. Sinceramente mangerei le vellutate anche in estate, fredde come il gazpacho ad esempio, ma durante la stagione fredda scaldano il cuore e la pancia. E’ molto semplice Continua a leggere..

Ingredienti: 250g straccetti di farro integrale, 500g vongole spurgate, 300g funghi misti a dadini, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleRiunire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 10 minuti; unirvi le vongole, una generosa presa di origano, correggere di sale, coprire Continua a leggere..

    L’acciugata è una salsa gustosa ed appetitosa, tipica della cucina toscana.  Gli ingredienti per realizzarla sono pochi e semplici: filetti di acciuga dissalati, aglio e olio di prima qualità. Oggi, con l’acciugata, ho realizzato uno squisito piatto di spaghetti, che ho arricchito con una generosa dadolata di pomodoro fresco, qualche cappero e un Continua a leggere..

Verza con salsiccia il classico secondo invernale in uso in Romagna, di solito accompagnato con della buona piadina romagnola. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 1 kg verza 500 g salsicce 2 spicchi aglio q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. Continua a leggere..

Dopo aver visto la ricetta postata da Cominciamo da qua del gruppo di Cook_my_books, dell’Orzo con barbabietola, timo ed arancia di Anna Jones, tratta dal libro One pot, pan and planet, mi ha incuriosito ed ho voluto subito provarla. La ricetta originale prevede la pasta Risoni, così l’ho rifatta. La caratteristica è che si cuoce Continua a leggere..

Ingredienti: 4 uova, 500g cime di broccoli, 200g fontina a cubetti, 1 spicchio di aglio, olio, sale, noce moscataRiunire in padella i broccoli con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata, porre sul fuoco, coprire e rosolare a fiamma vivace spadellando per 10 minuti. Formare nei broccoli Continua a leggere..

    Vi propongo una torta salata speciale e molto semplice da realizzare: una base di sfoglia, dei pomodori succosi insaporiti con dell’ottimo aceto balsamico e scaglie di parmigiano stagionato a piacere, un mix di sapori che rende l’insieme sfizioso e appetitoso al punto giusto. Questa torta è perfetta da servire tiepida, a piccole fette Continua a leggere..

Ingredienti: 650g cimette di broccoli, 370g arilli di melagrana, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, saleRiunire in padella le cimette con l’aglio schiacciato, gli arilli, 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti spadellando; diluire con 250ml di acqua calda, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, coprire e Continua a leggere..

La cucina gourmet, in particolar modo quella vegana, desta curiosità. Sono in molti, oggi, infatti, a voler sperimentare nuovi sapori e abbinamenti insoliti e a ricercare esperienze inedite in fatto di cibo. La cucina vegana, al contrario di quanto si creda, non è proibitiva, al contrario. Il fatto di non includere nella propria alimentazione carne, Continua a leggere..