Tag Archives: aglio

Ingredienti: 500g polpa di chianina macinata, 2 panini per hamburger (i miei, leggi qui), 100g cetriolini in grodolce scolati e affettati per lungo, 400g patatine fritte, 40g senape dolce, 1 spicchio di aglio, paprika, saleMettere in una ciotola la carne con l’aglio schiacciato, salare, insaporire con una presa di paprika e impastare in una massa Continua a leggere..

Maltagliati risottati ai gamberi un primo piatto semplice da preparare, dal sapore intenso e profumato, adatto anche per le occasioni speciali. La pasta fresca si adatta perfettamente alla cottura risottata ed acquisisce un sapore decisamente più intenso. Strozzapreti risottati alle cozze Tagliolini risottati con polpo e pomodorini Strozzapreti risottati alle cozze DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di Continua a leggere..

Dal momento che viene diramata la ricetta è un continuo pensare. L’abbino con questo, … no forse è troppo trasgressivo,  allora con quest’altro……., no troppo scontato……. ,l’Mtchallange, ti tiene un intero mese impegnato a pensare e cercare di creare l’ abbinamento perfetto almeno per il mio palato. Cercare sempre la perfezione , migliorarsi , condividere, Continua a leggere..

Calamari alle erbe con due cotture diversi Il sacco delle calamari alle erbe viene precedente marinato e poi grigliato velocemente per 5 minuti alla massima temperatura. Invece le gambette invece sono state cotte velocemente con un sugo al pomodoro e erbe fresche dall’orto. Ingredienti I – per 1 kg totale di calamari media misura Sacchi Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette controfiletto di manzo spesse 1 dito (800g), 700g zucca a dadini, 200ml latte, 20g burro, 1 cucchiaino grani di pepe verde in salamoia sgocciolati, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleMettere in un tegame la zucca con l’aglio schiacciato, il rosmarino, una grattata di noce moscata, un Continua a leggere..

Volete realizzare un antipasto sfizioso o un secondo gustoso con un pesce povero? Ecco, io ci ho provato con la razza: a casa mia non era molto amata, fino ad oggi! Esistono molte ricette della tradizione che la vedono protagonista: in agrodolce, a “stimpirata”, in “impanata”,… però la presenza di quei filamenti cartilaginei, a qualcuno Continua a leggere..

Cozze ripiene un antipasto o un secondo piazzo a base di cozze ripiene di pane, grana padano, uova, prezzemolo e aglio, ripassate in padella con il pomodoro. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 2 kg cozze 150 g mollica 30 g Continua a leggere..

Cuore di vitello trifolato un secondo piatto particolare a base di frattaglie, cotte in padella e condite con prezzemolo e aglio. Le frattaglie sono praticamente le parti meno nobili dell’animale: cuore, fegato, cervella, coratella, rognone, trippa e altri pezzi sono parte della cultura della cucina povera italiana. La mia nonna materna era un’artista nel preparare Continua a leggere..

La pasta e broccoli gratinati al forno `e un piatto unico molto gustoso e non contiene besciamella. Pasta e broccoli gratinati al forno Preparazione: 20 Minuti Cottura: 20 Minuti Porzioni: 8  Ingredienti 2 cucchiai  olio extra vergine d’oliva 1 kg broccolo romano 1  spicchio d’aglio 4 filetti di acciughe sott’olio q.b.  Sale q.b.  Pepe nero 1 fetta  di provola 30 g  Parmigiano reggiano 6 Continua a leggere..

    Il patè di carciofi è squisito e davvero facile da preparare, si può usare per preparare crostini, bruschette, per arricchire i vostri panini e anche per condire una pasta sfiziosa. I carciofi, dopo essere stati privati delle foglie dure, devono essere sbollentati e, successivamente, frullati con aglio, prezzemolo, sale pepe e olio di Continua a leggere..