Tag Archives: aglio

Baccalà, aglio, olio e peperoncino su salsa di pane, con zucca arrosto e crema di aglio di Nubia. Le feste si avvicinano e io sto mettendo in fila le mie idee per i cenoni e i pranzi di Natale e Capodanno. In quest’ottica, il baccalà non poteva che avere un ruolo da protagonista. Diffuso da Continua a leggere..

Si fa presto a dire chef su instagram Panino gourmet con salsiccia e puntarelle Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 1 panino Ingredienti Panino 1 Salsiccia 1 Puntarelle 3 cimette Acciuga 1 filettino Olio evo e pepe q.b. Aglio q.b. Preparazione Panino ignorante raffinato … la salsiccia è un po’ “ignorante” e Continua a leggere..

Le polpette di pane e cicoria sono un recente must  della cucina di riciclo: parliamo di reinventare con semplicità, rimpastare due ingredienti presenti nelle nostre case il pane e la cicoria.Quindi se avete pane in esubero e della cicoria potete cimentarvi in questo delizioso antipasto. Polpette di Pane e Cicoria 1/2 Kg di Pane – Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 200g semola rimacinata, 6 uova, 300g spinaci tagliuzzati, 100g pangrattato, 1 spicchio di aglio, 180g grana grattugiato, 80g burro, 1 ciuffetto di salvia, olio, sale Allestire una pasta soda liscia e compatta, impastando le farine con 5 uova e 1 cucchiaino d’olio, manipolando la pasta a lungo e con cura; formare Continua a leggere..

English - Español Un antipasto, un finger food o qualcosa di sfizioso per accompagnare un aperitivo. Ognuno può servirlo come meglio crede. Noi abbiamo realizzato questo antipasto con gli avanzi di cotechino e lenticchie, ma potete utilizzare anche qualsiasi altro salume o un formaggio tagliandoli a cubettoni.  Quello che serve è un avanzo di polenta: poca roba. Continua a leggere..

Questa Faraona alle clementine ed erbe aromatiche è una mia invenzione della quale vado fierissima. La faraona, essendo una gallina, ha la carne piuttosto secca e stopposa, anche se gustosa. Cercavo quindi un modo di cucinarla che ne esaltasse il sapore ma la mantenesse anche tenera e succosa. Visto che l’abbinamento faraona e pancetta mi Continua a leggere..

1° dicembre, ora si inizia a fre sul serio! Un’altro antipasto facilissimo di soli 3 ingredienti, adatto anche a chi non è molto portato per la cucina, con questi alberelli farete un figurone. Perfetti da portare a nche in dono se invitati ad una festa.Vi servirà soltanto un taglia pasta a forma di albero di Continua a leggere..

Friarielli ricetta napoletana I friarielli sono una verdura tipica della cucina campana dal gusto un po’ amarognolo e deciso. Facili da preparare l’abbinamento ideale è con le salsicce. Ingredienti Friarielli Olio Aglio Peperoncino Sale Per prima cosa puliamo i nostri friarielli, eliminiamo le foglie macchiate e maltrattate dal nostro fascetto e i gambi troppo lunghi e Continua a leggere..

Scarole “mbuttunat” e attaccate Buon pomeriggio cari amici del web, quest’oggi vi propongo una ricetta che appartiene alla categoria che preferisco cioè le ricette regionali italiane. Inoltre è anche una ricetta che preparava la mia nonna durante le festività natalizie per cui appartiene anche alle ricette tradizionali di famiglia.Si tratta di un antipasto povero che Continua a leggere..

Linguine con vongole e cime di rapa. Un piatto facile da preparare ma originale, colorato, buono e di grande impatto visivo. È un primo piatto di pesce che strizza l’occhio alla montagna, e secondo me è perfetto per un menu diverso dal solito in vista delle festività natalizie. Il gusto è fresco, perché si sente Continua a leggere..