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Il pangrattato aromatico, con aglio, peperoncino e prezzemolo fresco è uno dei miei condimenti preferiti per gli spaghetti: si tratta di un piatto gustoso, morbido e croccante, delicato e saporito.Un piatto vegetariano da leccarsi i baffi.INGREDIENTI (per 4 persone)spaghetti 400 gpangrattato (non troppo fine) o mollica sbriciolataparmigiano grattugiato 2 manciateprezzemolo fresco tritato 3

Timballo di ziti al forno Ingredienti  300 g di ziti 200 g di polpa di manzo macinata + 200 g di salsiccia 100 g di pecorino grattugiato 2 uova fresche + 2 uova sode la mollica di 1 panino ammorbidita nel latte 700 g di pomodori a pezzettoni 1 spicchio d’aglio + farina 250 g Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 800 gr di sarde, 2 arance, mollica di pane, una manciata di pinoli, 1 spicchio d’aglio,prezzemolo, olio, sale pepe, alloro.       Pulite le sarde, lavatele ed apritele eliminando la lisca centrale, lasciando unito il dorso. Lavorate la mollica con i pinoli leggermente abbrustoliti, l’aglio e il prezzemolo tritati, il sale, Continua a leggere..

Pollo al vino rosso con verdure   Ingredienti 1 pollo di circa 1,2 kg già a pezzi 1 carota 1 costa di sedano 1 spicchio d’aglio 1 peperone rosso 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino rosso brodo vegetale (anche di dado) olio extravergine di oliva sale, pepe Preparazione 1 Prepara gli ingredienti. Continua a leggere..

Adoro il Natale, gli addobbi e le lucine ma il 3 gennaio sarei già pronta per lo sgombro di tutto. Personalmente terrei il  “tutto il Natale” fino a febbraio ma poi per esigenze legate all’aiuto nel riporre tutto, devo cedere prima. Resisto fino al 5 e poi il 6 è il giorno della grande lavorata Continua a leggere..

Le frittelle di baccalà sono un ricordo d’infanzia perché è una ricetta che a casa mia faceva mio nonno e che per tanti anni nessuno ha fatto più;ho faticato a trovare tutti gli ingredienti sentendo un po’ mamma, un po’ zia, ma alla fine il risultato è stato molto simile al sapore di quelle che Continua a leggere..

Pasta alla ladra. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta, 1 spicchio di aglio, 100 gr di speck, 1 ciuffo di prezzemolo, mezza passata di pomodoro, 1 confezione di panna da cucina, tabasco. Preparazione In padella fate soffriggere l’aglio, unite lo speck tagliato a listine e, quando si sarà ben rosolato, aggiungete la passata Continua a leggere..

Il roast beef alla senape è il piatto che faccio quando ho fretta , quando ho ospiti all’improvviso, o semplicemente non ho voglia di cucinare. Un piatto velocissimo che accompagnato dalla sua salsa e da una insalata, sia in estate che in inverno, garantisce un ottimo pasto. Nei mesi estivi, è buonissimo da mangiare freddo, Continua a leggere..

 cucina al forno – pesce spadadosi per 10 persone ingredienti per cucina al forno 1,5 kg di trancio di pesce spada200g di  bacon a fette 12 cipollotti 5 carciofi grandi vino bianco secco olive taggiasche denocciolate sott’olio scalogno aglio timo maggiorana limoneolio extravergine di olivasale preparazione prima di tutto dividete a metà  nel senso della lunghezza il trancio di pesce spada

Gnocchi di patate con salmone  Gnocchi di patate con salmone Ingredienti per 4 persone 340 g di gnocchi, 150 g di salmone affumicato, 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 600 ml di passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, sale Preparazione “Gnocchi di patate con salmone” In una padella fate leggermente rosolare l’aglio con Continua a leggere..