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Ricette con i cavolfiori Il cavolfiore è uno degli ortaggi più salutari in commercio, grazie alla presenza di carotenoidi, tocoferoli e vitamina C. I dottori suggeriscono il consumo regolare di questo ortaggio previene le malattie croniche e tumori, soprattutto se abbinato alla curcuma. Il cavolfiore è anche indicato per chi è attento alla linea, visto Continua a leggere..

 Mi hanno regalato della cotenna di maiale, dopo averla usata per la pasta e fagioli, ho provato questa ricetta contadina di molto regioni italiane, soprattutto centro sud; vale a dire condire la cotenna con sale pepe, scaglie di pecorino romano, aglio e prezzemolo, avvolgerle e cuocere come gli involtini in salsa di pomodoro. Il risultato Continua a leggere..

La ricetta di oggi è una deliziosa idea per utilizzare le ottime verdure di stagione come i broccoli e può essere  usata anche come piatto unico. La ricetta è  velocissima e buonissima ve lo assicuro! Vediamo gli ingredienti e il procedimento. Tempo di preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Ingredienti per 4 persone: Continua a leggere..

Questa ricetta è stata ispirata da Nello, un ragazzo salernitano che pubblica sulla sua pagina facebook delizie da far venire l’acquolina in bocca, ecco il link alla sua pagina: LericetteveganediNello  Ingredienti: 1 scarola piccola, 1 spicchio d’aglio, 8 funghi champignon, pinoli, olive, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 180 gr pasta integrale. Preparazione: Tagliare finemente la Continua a leggere..

 rotolo di patate e spinaci dosi per 4 persone ingredienti per rotolo di patate e spinaci 400g di patate 600g di spinaci 70 g di prosciutto cotto formaggio fondente 8 fettine4 cucchiai di grana padano 4 uova intere 1 spicchio di aglio un pizzico di sale un pizzico di pepe 2 cucchiai di olio extravergine di oliva preparazione Prima di tutto sbucciare le patate e grattugiarle grossolanamente e

Quest’anno, durante il lockdown abbiamo creato un orto in giardino, cercato semi e piantato di tutto.Una bella soddisfazione l’hanno data i ceci: abbiamo piantato sia ceci bianchi che neri e sono venuti proprio bene.Li abbiamo lasciati seccare sulla pianta, poi li abbiamo raccolti, sgranati, ammollati, lessati e ripassati con la cipolla, l’aglio e l’alloro per Continua a leggere..

 Salve a tutti, oggi vi parlo della mia collaborazione con l’azienda Fish4Ever. L’azienda applica i valori legati alla pesca sostenibile in ogni fase del processo produttivo. Grazie alla loro carta unica di qualità possono essere sicuri che i loro prodotti siano pescati localmente, freschi e preparati a seconda di criteri esigenti. Lavorano il pesce intero, Continua a leggere..

Salve a tutti, oggi vi parlo della mia collaborazione con l’azienda Fish4Ever  L’azienda applica i valori legati alla pesca sostenibile in ogni fase del processo produttivo. Grazie alla loro carta unica di qualità possono essere sicuri che i loro prodotti siano pescati localmente, freschi e preparati a seconda di criteri esigenti. Lavorano il pesce intero, Continua a leggere..

I fagioli all’uccelletto, sono tipici della Toscana, in particolare dell’area del Chianti. Quando ero bambina ho chiesto spesso il perché di questo nome bizzarro, ma non ho mai avuto risposte convincenti. Perché si chiamano così? Poi da grande, studiando, ho scoperto che questo piatto è presente nel ricettario dell’Artusi, “La scienza in cucina e l’arte Continua a leggere..

Ingredienti: 500g spaghetti integrali, 400g calamaretti tagliuzzati, 200g cozze sgusciate, 80ml vino bianco, 3 foglie di basilico tagliuzzate, 3 spicchi di aglio, 1 peperoncino secco, olio, sale Schiacciare l’aglio e metterlo in una capiente padella con 4 cucchiai di olio, appassirlo a fiamma bassa per 1 minuto, unirvi i calamaretti, le cozze, il peperoncino sbriciolato e Continua a leggere..