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Polpettine di ceci fatte con il Bimby, ho omesso solo il rosmarino che, personalmente, non piace, e ho dovuto cuocerle una decina di minuti in più del previsto. Per quanto riguarda il Purè all’aglio è un’ottima alternativa al classico Purè che qui da noi non piace a tutta la famiglia, ma con il Bimby ci Continua a leggere..

Ingredienti: 300g radicchio rosso tagliuzzato, 250g farro perlato, 140g emmenthal a dadini, 900ml brodo vegetale, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleMettere in un largo tegame il radicchio con l’aglio schiacciato, il rosmarino, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso Arborio, 550g broccoli, 200g robiola, 170ml vino rosso, 1.5lt brodo vegetale, 50g concentrato di pomodoro, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, saleDividere i broccoli in cimette, tagliare a dadini i gambi e metterli in un largo tegame con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale, porre sul Continua a leggere..

La crema di funghi è un piatto delizioso e cremoso, perfetto per le giornate più fredde. È un’ottima opzione per un antipasto o come primo piatto. Ecco una semplice ricetta per preparare una deliziosa crema di funghi: Ingredienti: – 500g di funghi freschi (puoi usare champignon o funghi porcini) – 1 cipolla media, tritata finemente Continua a leggere..

L’hummus di ceci è una deliziosa salsa di origine mediorientale preparata principalmente con ceci, tahini (pasta di semi di sesamo), succo di limone, aglio e spezie. È un piatto molto popolare e versatile, spesso servito come antipasto o spalmato su pane tostato. Ecco una semplice ricetta per l’hummus di ceci: Ingredienti: – 400 g di Continua a leggere..

Uno dei piatti più semplici e gustosi della cucina mediterranea regala un po’ di colore alla tavola in una giornata autunnale.  Gli Spaghetti alla Vesuviana ricordano, negli ingredienti utilizzati, la più nota Pasta alla Puttanesca, anche se le fasi di preparazione sono leggermente differenti.  C’è chi aggiunge al piatto anche la mozzarella. Io ho optato per la Continua a leggere..

Le verdure saltate le preparo sempre…io senza verdura non vivo….anzi, toglietemi tutto, ma la verdura no! Forse è per quello che mi sento tanto affine a Joshua McFadden e al suo Six Season. Questa ricetta è semplice, sfiziosa e veloce… la chiave di questo piatto è cuocerlo velocemente a fuoco alto in modo da poter Continua a leggere..

Friarielli salatati in padella I Friarielli saltati in padella sono un cult della cucina napoletana, quella che vi presento oggi è la ricetta classica originale. I Friarielli sono le infiorescenze appena sviluppate delle cime di rapa, gustosi e leggermente amarognoli rappresentano il contorno più amato dai napoletani. Il nome friarielli deriva dal metodo di cottura, Continua a leggere..

Le lasagne con funghi sono un delizioso piatto di pasta al forno arricchito con un saporito ragù di funghi e formaggio. Ecco una semplice ricetta per prepararle: Ingredienti: – 250 g di funghi misti (porcini, champignon, ecc.) – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio – 400 g di passata di pomodoro – 250 g di Continua a leggere..

Ingredienti: 2 hamburgher di scotttona da 150g, 4 fette di formaggio cheddar (80g), 4 grandi fette di pomodoro cuor di bue, 4 foglie di insalata gentile, 2 panini per hamburgher da 130g, 60g maionese all’aglio e prezzemolo (la mia, leggi qui)Tagliare a metà nel senso della larghezza i panini, tostarli dal lato del taglio su una Continua a leggere..