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Tempo fa mangiai in un locale dei buonissimi ravioloni ripieni di baccalà, conditi con pomodorini, uvetta e pinoli. Ho pensato di provarli a casa, a mio modo non avendo la ricetta,  ho semplicemente aromatizzato il baccalà con le zenzero fresco per dargli quella nota piccante limonata che mi piace molto, poi ho scelto come condimento Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : adatte ai bambini, PASTA FRESCA, PASTA, senza burro, POMODORINI CILIEGINO, pancetta, RUSTICO, senza uova, FARINA TIPO 0, HOME MADE, CARNE, Primi Tempo di preparazione 30min Tempo di cottura : 12min Porzioni ottenute: 65 maccarruni Ingredienti UTENSILI terrina bilancia piano di lavoro pentola scolapasta ferretto o spiedino di legno Continua a leggere..

È riccia, scrocchiante, di lunghissima vita e verdissima. È la verza. [Scroll for the English Version] Fra i tanti cavoli in foglia, è quello che preferisco. Ha un’altissima resistenza alla cottura, è saporita e -cosa non da poco- si conserva a lungo in frigo senza perdere nessuna delle sue proprietà. Oggi ne facciamo degli involtini, Continua a leggere..

Prima di parlarvi della mia ricetta di tagliatelle con gli stridoli, bisognerà chiarire che cosa sono. Qualcuno infatti si sarà già chiesto questa cosa. Per me non sono stati una scoperta di oggi, ma un ritrovare un ingrediente che già conoscevo da bambina, in Friuli, ma con un altro nome: sclopit. Infatti queste erbe spontanee Continua a leggere..

Ciao cari lettori vi faccio conoscere Mediterranea Bio Veg, nata nel 1993, ed è una delle poche aziende che si occupa della produzione di alimenti proteici biologici di origine vegetale cruelty free.  L’amore per la natura ed il rispetto per l’ambiente, li hanno portati su questo percorso, per offrire una valida alternativa al consumo di proteine di origine animale Continua a leggere..

Sembra proprio che il sig. Inverno stia per ripartire per lasciare spazio all’arrivo della giovane ed acerba Primavera, noi in verità non vediamo l’ora, anche se cerchiamo di nasconderglielo per non ferirlo… Lo vediamo lì, tutto chino il Sig. Inverno, ad infilare nella sua grossa valigia di pelle dai bordi consunti le ultime foglie secche, incartare le pigne e Continua a leggere..

 Una pausa dai dolci ci voleva proprio! In questo mese ne ho preparati troppi e alcuni devo ancora condividerli. Fortunatamente le ragazze di Re-cake per la “sfida” di febbraio hanno proposto i bagels, dei panini a forma di doughnuts (non posso fare a meno di pensare ai dolci!!) ricoperti di semi. Se volete conoscere cenni storici o Continua a leggere..

Trucchi, astuzie e rimedi per ogni tipo (o quasi) di emergenza domestica Macchie sul divano, vetri sempre appannati, impronte di bicchieri sul tavolo del soggiorno…. A volte verrebbe voglia di chiudere la porta di casa e scappare su un’isola deserta. Capita a tutti, ma niente paura: spesso il rimedio è più semplice di quanto sembri. Continua a leggere..

Rubrica: Gustolight   Un piatto buonissimo e fatto con prodotti genuini, perfetto sia per vegetariani che  vegani. Oggi vi spiegherò  come preparare questo buonissimo secondo light. Passo passo vedremo come fare la purea di topinambur (perfetto per chi segue una dieta di tipo ipocalorica. Se volete approfondire le proprietà del topinambur cliccate qui) e il Continua a leggere..

Oggi vi lascio un idea sfiziosa, perfetta per aperitivi, antipasti, buffet oppure, perchè no, per una cena informale: Le girelle di patate e mozzarella.Ho utilizzato la pasta brisee invece della sfoglia in modo da “alleggerirle” e renderle più digeribili.. provatele!!! Ingredienti:1 rotolo di pasta brisee4 patate grandi150 gr di mozzarellasale, pepesemi di sesamo Preparazione:Lessiamo le Continua a leggere..