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Spaghetti alla carbonara di cozze tra le varie alternative alla classica carbonara, questa è una delle mie preferite, DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g spaghetti 1 kg cozze 1 uovo 3 tuorli 30 g Grana Padano DOP 1 ciuffo Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 340ml acqua, 400g farina O, 100g farina di segale, 20ml olio, 15g zucchero, 15g sale, 7g semi di cumino Mettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con lo zucchero, l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, il cumino, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 10 Continua a leggere..

La ricetta delle Crêpes di lenticchie è davvero FACILISSIMA ! Solo due ingredienti : lenticchie rosse decorticate e acqua! Più facili di così! Delle crêpes vegane facilissime, ottime per inserire i legumi nella nostra dieta in modo davvero piacevole! Non avrei mai detto che frullando insieme lenticchie e acqua potesse formarsi questa pastella perfetta per Continua a leggere..

La pasta all’acqua di cozze e alici è un primo piatto partenopeo da leccarsi i baffi ed economico: la facile e veloce ricetta dal costo irrisorio.

Ingredienti: 450ml latte di mandorle, 150ml panna fresca, 4 uova, 130g zucchero, 150g zucchero di canna, panna montata, 6 ciliegieMettere in un pentolino lo zucchero di canna con 60ml d’acqua, portare a bollore e cuocere fino a che sarà dorato; versare il caramello così ottenuto in 6 stampini di alluminio per budino e rigirarlo coprendo Continua a leggere..

Sono passati più di quaranta giorni dalla pubblicazione dell’ultima ricetta… mi dovete scusare ma è stato un periodo super impegnativo e non ho avuto tempo per cucinare e ancora meno tempo per fotografare e scrivere. Ma ci sono periodi così, l’importante è sapere che prima o poi passano… che si torna alla normalità e che Continua a leggere..

E’ un piatto estivo che sa di mare ed è fresco. L’abbinamento degli ingredienti li vidi tempo fa da Filippo La Mantia. Mi aveva stuzzicato la presenza dei capperi caramellati; mi sono lasciata ispirare non avendo la ricetta sono andata a sentimento, ed è stata una vera sorpresa.  Ingredienti: 380 g di spaghettoni 130 g Continua a leggere..

Succo all’albicocca fatto in casa Il succo di frutta all’albicocca fatto in casa è una preparazione semplice e genuina, con ingredienti freschi, senza conservanti. Non c’è niente di meglio nelle calde giornate estive di un bel bicchiere di succo di frutta freddo fatto in casa. Il succo di frutta all’albicocca è uno dei succhi più Continua a leggere..

Mi e capitato raramente di trovare due tuorli in un uovo, ma addirittura tre, proprio non mi era mai capitato!!!! L’uovo in questione era uguale a tutti gli altri, ma una volta aperto e versato nella scodellina, si sono presentati tre piccoli tuorli, perfetto ho pensato, dopo averlo mostrato al consorte, ne userò quindi uno Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 400g farina O, 100g semola rimacinata, 340ml acqua, 20ml olio, 15g zucchero, 15g sale, 1 cucchiaio colmo di origanoMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, l’origano e per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e lavorare per 10 Continua a leggere..