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Tagliatelle alle melanzane in bianco un piatto semplice, ma ricco di sapore, facile e veloce da realizzare e anche molto economico Ricette con la pasta maker DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura30 Minuti CucinaItaliana Ingredienti 350 g tagliatelle all’uovo 1 melanzana ovale nera 30 g Grana Padano DOP (in Continua a leggere..

       Ma quanto è buona la pizzata ?! Voi la conoscete? si tratta di una specialità della cucina ligure: una focaccia con l’impasto privo di lievito, identico a quello della focaccia di Recco, farcita anch’essa con crescenza o stracchino. A differenza della focaccia di Recco, la pizzata, viene spennellata in superficie con salsa Continua a leggere..

  Due giornate di pioggia, due giornate infinite guardando dalla finestra se finalmente cambia qualcosa… ma niente il tempo sembra proprio non averne nessuna intenzione… un tempo infinito, dove le giornate sembrano non terminare mai… Anche la voglia di cucinare è molto bassa, quindi oggi, un primo non svelto, di più, giusto per portare in Continua a leggere..

  Trovate questa ricetta nel mio libro “Golosità vegan”, se ancora non lo avete contattatemi su whatsapp al 3356475341 e ve lo spedisco senza spese di spedizione. Ci sono tante ricette gustose come questa da rifare comodamente nella vostra cucina senza dover consultare smartphone o pc :-D  Ingredienti: 500 gr farina integrale di farro appena Continua a leggere..

  Perchè non provare la colazione continentale a cena? Ecco il procedimento: Ingredienti: Per il tofu strapazzato (mentre la gallina razzola felice e libera): 1 panetto di tofu, curcuma, sale integrale, olio extravergine d’oliva, cipolla, pepe. Preparazione: Far bollire un pentolino d’acqua e cuocervi il tofu per 3 minuti, scolarlo e sminuzzarlo aiutandosi con una Continua a leggere..

  Ingredienti: 180 gr pasta integrale, 1 vasetto di fagioli cannellini precotti (200 gr circa), 1 piatto di cimette di rapa pulite, peperoncino, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tagliare finemente le cimette, eliminando i gambi più duri. Scottare le cimette in padella con un filo d’olio e 1/2 bicchiere d’acqua, a fuoco moderato e Continua a leggere..

  Ingredienti: Base: 160 gr mandorle pelate, 4 datteri, 50 gr acqua. 50 gr cocco rapè, 50 gr burro di cocco. Strato caramello: 14 datteri, 25 gr burro di cocco. Copertura: 200 gr cioccolato fondente vegan. Preparazione: Per la base frullare mandorle e datteri con l’acqua, aggiungere il cocco ed il burro di cocco (fuso Continua a leggere..

Ingredienti  200 g biscotti digestive 80 g burro 330 g formaggio Philadelphia 120 g zucchero a velo 1 vasetto di yogurt al limone 1 limone 8 g di colla di pesce 200 ml di panna da montare Per gelatina al limone 200 ml di acqua 80 g zucchero 1 limone 2 cucchiai di maizena o Continua a leggere..

Sedanini con asparagi e mazzancolle un primo piatto ricco di sapore condito con asparagi e mazzancolle saltate in padella e zafferano. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana Ingredienti 350 g sedanini rigati 1 mazzetto asparagi selvatici 400 g mazzancolle 1 porro q.b. zafferano in pistilli q.b. olio Continua a leggere..

Ingredienti: 110g esubero di pasta madre, 80ml acqua, 230g farina OO, 20ml olio, 1 spicchio di aglio schiacciato, 7g saleSpezzettare l’esubero di pasta madre in una ciotola, unirvi l’acqua tiepida e scioglierlo; unirvi la farina, l’olio, l’aglio, per ultimo il sale  e impastare in una massa liscia e morbida. Dividere l’impasto in 2 parti uguali, Continua a leggere..