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Oggi a Light and tasty parliamo della Festa della mamma, che cadrà la prossima domenica.  Da piccolina ricordo che si festeggiava l’8 maggio, con le maestre si facevano letterine colorate e regalini “fatti a mano” (la parola home made non esisteva ancora :) ) poi si passò alla seconda domenica di Maggio, giusto per rendere Continua a leggere..

 I manfricoli sono una pasta tipica di Narni, deliziosa cittadina umbra in provincia di Terni. I Manfricoli sono composti di semola di grano duro ed acqua; la caratteristica è che sono delle striscioline di pasta che si sfregano con le mani, da cui prende il nome, assumendo l’aspetto di grossi “serpentelli”.  Li ho mangiati a Continua a leggere..

Linguine ai gamberoni buone come al ristorante, anzi di più! Con questa ricetta otterrete un piatto molto più ricco di sapore. Questo piatto è una prelibatezza, non richiedono molto tempo per la preparazione, il segreto sta nel cuocere le linguine insieme alla salsa di pomodoro ed ai gamberi, questo metodo che io uso spesso, si Continua a leggere..

La coulis di fragole, di facile e veloce realizzazione sia che la si cuocia sia che la prepari a crudo, è una salsa dolce francese deliziosa e versatile che rende gourmet anche il più semplice dei dessert a cucchiaio. Fatta solamente con fragole, zucchero e succo di limone, va tassativamente usata fredda ed è perfetta Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina integrale, 120ml acqua, 25ml olio extravergine di oliva, 4g saleMescolare in una capiente ciotola la farina con l’acqua tiepida, l’olio e il sale, impastare fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea, formare un panetto, coprire e lasciare riposare per 30 minuti. Dividere l’impasto in 3 parti uguali e su un piano Continua a leggere..

Ingredienti: 170g zenzero fresco sbucciato e grattugiato a fori grossi, 550ml acqua, 300g zuccheroRiunire in un tegame dai bordi alti lo zenzero con l’acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore; togliere dal fuoco, coprire e lasciare in infusione per 24 ore. Aggiungere lo zucchero, accendere il fuoco e mescolando portare a bollore; sobbollire Continua a leggere..

Tagliatelle al ragù di carne e funghi porcini un primo molto profumato e saporito. Le tagliatelle sono condite con un ragù di macinato misto e funghi porcini essiccati. Tagliatelle con crema di piselli e guanciale Tagliatelle gamberi e piselli Tagliatelle al ragù di cinghiale DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura2 Ore 30 Continua a leggere..

Il Borani esfenaj è un piatto persiano, composto da spinaci e yogurt greco.  Il piatto prende il nome dalla regina persiana Boran, vissuta nel VII secolo d.C. Si  narra che la regina avesse un debole per lo yogurt, ed il cuoco di corte pensò ad un piatto in suo onore a base di yogurt ed Continua a leggere..

Coni per Gelato fatti in casa sono semplicissimi da fare, e hanno un sapore spettacolare. Ciao a tutti miei cari, finalmente la bella stagione è alle porte e per gli amanti del gelato come me, cosa c’è di meglio che prepararlo in casa. Qualche giorno fa vi ho postato la ricetta del gelato alla vaniglia Continua a leggere..

Coni per Gelato fatti in casa sono semplicissimi da fare, e hanno un sapore spettacolare. Ciao a tutti miei cari, finalmente la bella stagione è alle porte e per gli amanti del gelato come me, cosa c’è di meglio che prepararlo in casa. Qualche giorno fa vi ho postato la ricetta del gelato alla vaniglia Continua a leggere..