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Ingredienti: 2 pannocchie (450g), 300g zucchine affettate spesse, 250g gnocchetti sardi, 180g pomodori cuor di bue a cubetti, 50g emmenthal grattugiato a fori grossi, 50ml olio extravergine di oliva, 1 ciuffetto di basilico, sale, pepeLessare le pannochie in acqua bollente e salata per 50 minuti; scolare le pannocchie, lasciarle intiepidire e sgranarle. Nella stessa acqua Continua a leggere..

                                        Siamo  in piena estate, e gustare un gelato o una granita/cremolata è quasi una necessità, per il caldo eccessivo. Se si può aggiungere poi della frutta fresca e un basso contenuto di zuccheri,  la cremolata Continua a leggere..

Ingredienti: 4 grossi peperoni corno rossi, 150g scamorza a dadini, 50g rucola, origano, olio piccante, olio, saleTagliare a metà nel senso della lunghezza i peperoni, rimuovere i piccioli, semi e filamenti, lavarli sotto un getto di acqua fredda, scolarli e adagiarli in una pirofila unta uno accanto all’altro con il taglio rivolto verso l’alto. Condirli Continua a leggere..

  La voglia di stare ai fornelli negli ultimi giorni è davvero scarsa, ma la pasta sulla tavola per pranzo non manca mai…Ecco una ricetta facile e veloce per fare la pasta senza rinunciare al gusto!!! Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di penne 200 gr. di crema di latte 200 gr. di carote 200 Continua a leggere..

Avendo notato durante un torrido agosto napoletano di qualche anno fa che nei bar molti partenopei di tutte le età sorseggiavano abitualmente il Sarchiapone invece delle solite bibite industriali, lo ho ordinato anch’io e devo dire che per me è stata una gradevolissima scoperta. Trovandolo super dissetante, tonificante e di buon sapore e, quindi, perfetto Continua a leggere..

Orecchiette con vongole e melanzane un primo piatto saporitissimo con vongole, melanzane e pomodorini. Pronto in meno di un’ora è adatto anche per pranzi o cene in compagnia di amici e parenti. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornelloFrittura CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 350 g orecchiette 1 kg vongole Continua a leggere..

Mousse al cioccolato e yogurt La mousse al cioccolato e yogurt è un dessert fresco, super cremoso e buonissimo. Si tratta di una crema ottenuta con solo tre ingredienti: cioccolato fondente tritato, acqua calda e yogurt greco. Con l’unione di questi ingredienti mescolati con l’aiuto di un frullatore ad immersione vien fuori una magia pazzesca. Continua a leggere..

il bulgur con peperoni è un piatto delizioso e leggero, adatto all’estate ma anche per un buffet, o come antipasto o per accompagnare piatti di carne.   il bulgur è grano germogliato integrale, cotto a vapore, essiccato e poi macinato, mentre il cous cous è semola di grano duro non integrale, impastata con acqua, cotta a vapore e poi Continua a leggere..

Le cosce di pollo con friggitelli e pomodorini alla barese sono una pietanza gustosa e nutriente facile da preparare e perfetta sia per un pasto in famiglia sia per una cena informale con gli amici. Te ne voglio proporre la collaudata ricetta barese che seguo io, dato che è un piatto super appetitoso nella sua Continua a leggere..

Fa veramente caldo, d’altronde siamo anche a fine luglio!!! Oggi un antipasto molto semplice da preparare e ideale per essere presentato ad un aperitivo o come stuzzichino o come antipasto per far bella figura con gli amici. E’ uno dei tanti tipici piatti freddi che si possono preparare nella stagione più calda, un bel tocco Continua a leggere..