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Quando ci ritroviamo a cucinare insieme, lui è sempre lì, presenza fissa del nostro Bistrot … annusa dal basso col suo nasino schiacciato e ci guarda con quegli occhioni così espressivi, che difficilmente resistiamo ad allungargli un micropezzino di carota, di mela o un po’ di crosta di pane secco.  Quando impastiamo e sforniamo torte Continua a leggere..

Semplicissima patate cotte in acqua e poi ripassate al forno con burro ed aromi, economiche e veloci da fare. Sbucciare la patate per me è la cosa più noiosa da fare, soprattutto se se ne devono sbucciare grosse quantità, in questa ricetta, dal momento che prima vengono sbollentate in acqua, il lavoro si dimezza e Continua a leggere..

l.db – 20 g 175 acqua 4 cucchiai olio, 4 zucchero 350 farina + uva nera.

Tempo di vendemmia, e quindi, di grandi scorpacciate d’uva, dolce, bianca o nera, l’uva è un frutto dalle molte virtù che vanta numerose varietà, di aspetto e sapore diversi. Qualunque siano le preferenze, comunque, andrebbe consumata in abbondanza perchè ha notevoli proprietà nutrizionali. Vediamo di scoprirle. L’uva è un ottimo ricostituente, depura, disintossica e aiuta Continua a leggere..

Condividi: Vellutata di zucca, con l’autunno arriva anche la voglia delle vellutate e quella di zucca è fantastica non solo per il colore. Dal cibo povero delle cucine contadine finalmente qesto delizioso ortaggio ha conquistato un posto di assoluto rispetto nelle nostre cucine tanto da poter essere utilizzata in un intero menù dall’antipasto al dolce… Continua a leggere..

Ciambella soffice all’acqua, con fichi e cioccolato fondente  Ingredienti : 350 g farina 00 150 g zucchero 3 uova 150 g cioccolato fondente 200 g fichi secchi 250 ml acqua tenuta da parte dei fichi 1 bustina di vanillina un pizzico sale 75 ml olio girasole 1 bustina di lievito per dolci Preparazione : Mettere i fichi Continua a leggere..

Filoni di pane con crusca e lievito madre Ingredienti : 750 gr farina 00 50 gr crusca bio 500 gr acqua tiepida 3 cucchiaini sale 2 cucchiaini zucchero 250 gr lievito madre Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria. Aggiungere la crusca e mescolare. Unire anche il lievito madre, lo zucchero, Continua a leggere..

Ho cercato questa ricetta a lungo. Ma quello che sbagliavo è che la cercavo tra i biscotti, perchè tutte le volte che l’ho vista  nei negozi arabi, spesso panifici ma non solo, era venduta a rombi. A me piacciono i dolci che sono poco dolci, ma questi dolci arabi, così profumati e dolci mi fanno Continua a leggere..

Qualche settimana fa ho trovato condivisa su Fb la ricetta di questa crema, e  mi ha subito incuriosito, dopo aver letto la preparazione mi sono convinta a provarla; mi sembra che abbia tutte le carte in regola per essere un’ ottima alternativa al classico peperoncino in polvere.E’ preparata con i peperoncini del mio orto, prendendo Continua a leggere..

gnocchi di piselli alle erbe 700 g di piselli 150 g di farina bianca 1 uovo 1 spicchio di aglio 2 rametti di timo 1 rametto di salvia 60 g di grana grattugiato 60 g di burro un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto mettete i piselli in acqua bollente Continua a leggere..