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Strozzapreti con sfiandrine e crema di latte ricetta molto golosa e saporita, facile da realizzare. Gli strozzapreti sono una pasta tipica romagnola a base di farina ed acqua, già da piccoli i miei nipoti erano in grado si prepararla. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo Continua a leggere..

  Ingredienti: 1 kg di Cozze 450 g di Cavolo Nero 240 g di Fagioli Cannellini Scalogno Olio extravergine d’oliva di papà Sale Pepe Procedimento: Mondate il Cavolo nero, separate le foglie dal gambo duro e lessatele in acqua bollente salata per circa 20 minuti. Pulite le cozze, raschiando via eventuali residui presenti sul guscio. Continua a leggere..

Ingredienti: 1lt acqua, 25 castagne arrostite e sbucciate, 30g zucchero di cannaAmmollare le castagne per 10 ore in acqua tiepida, scolarle e metterle nel mixer con lo zucchero e l’acqua calda a 60°; azionare l’apparecchio e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare per 10 minuti e frullare nuovamente; filtrare il latte alle Continua a leggere..

  Ravioli di Ricotta e Spinaci: la Ricetta Passo Passo I ravioli di ricotta e spinaci sono uno dei piatti più amati della cucina italiana, un classico intramontabile che unisce la delicatezza della ricotta alla freschezza degli spinaci. Questa ricetta è ideale per un pranzo in famiglia o una cena speciale, e il gusto autentico Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina per polenta taragna, 1lt acqua, 10g sale grosso, 220g taleggio a dadini, 500g porcini affettati, 150g castagne lesse sbucciate (le mie, leggi qui), 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, saleMettere in un paiolo l’acqua con il sale grosso, portare a bollore e versarvi a pioggia la farina, sbattendo Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml succo di lime, 200ml acqua, 250g zucchero, 50ml panna fresca, 50ml rum, foglioline di mentaVersare in un pentolino l’acqua con lo zucchero, porre sul fuoco e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, fino ad ottenere uno sciroppo; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Unirvi il rum, la panna, il succo, mescolare e Continua a leggere..

  Ero abituata al mio notebook, comprato tanti anni fa, forse più di 10 anni, ma questo, a cui non riesco ancora ad abituarmi, a detta del supervisore (mia figlia) è di nuova generazione (boh) comunque uno molto più efficiente…praticamente prima avevo una bicicletta adesso una Ferrari… Riuscirò mai ad abituarmi… la vedo molto dura…Intanto Continua a leggere..

Mini tarte tatin ai broccoli e mozzarella Le mini tarte tatin ai broccoli e mozzarella sono un antipasto caldo davvero delizioso. Si tratta di tartine a base di pasta sfoglia con cuore di broccoli lessati e poi conditi con olio, sale, paprika e mozzarella grattugiata. La particolarità di queste tartine è che vengono cotte al Continua a leggere..

La zuppa frantoiana è una zuppa toscana contadina che si preparava nel periodo in cui le olive venivano portate al frantoio, da cui il nome. Infatti l’olio nuovo appena spremuto con il suo sapore leggermente piccante è il principale ingrediente di questa zuppa, il resto sono le verdure e gli ortaggi che si trovavano nell’orto Continua a leggere..

 Federico Fellini diceva: «La vita è una combinazione di magia e pasta». Ed è proprio da questa frase che abbiamo tratto il titolo della nostra rubrica. La pasta identifica l’Italia e, noi, che amiamo tanto questa portata, abbiamo pensato di dedicarle una giornata al mese! La Pasta all’uovo è la pasta “fatta in casa” per Continua a leggere..