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Pane di Altamura “fatto da me” J E’ divinamente buono è morbido… Se lo mostrerete ai vostri commensali, resteranno incantati da tanta bontà ;) ve lo assicuro. Vediamo cosa ci occorre per poterlo realizzare, davvero ingredienti pochi e che tutti ci troviamo in casa… Con questi ingredienti viene una pagnotta grande di 1,250. 700 gr Continua a leggere..

Gnocchi al Sagrantino ricetta umbra Gnocchi al Sagrantino ricetta umbra o più precisamente ricetta tipica della zona di Montefalco. Il Sagrantino di Montefalco è un vino pregiato prodotto nelle colline che circondano questa piccola e  bellissima cittadina. Per preparare questi gnocchi ho usato prodotti del territorio umbro, patate di Colfiorito, cipolle di Cannara, olio extravergine Continua a leggere..

Quando ero piccola a casa nostra, non si aspettava S. Lucia. Mia mamma è di origine emiliana/friuliana e mio padre era siciliano, quindi era Babbo Natale che portava i regali. Verso gli anni settanta, la mia famiglia si è trasferita nel bresciano e ricordo alle elementari gli altri bambini che il 13 dicembre arrivavano a Continua a leggere..

Tagliatelle crudo, zucchine e grana Un piatto saporito, veloce da realizzare e molto gustoso. Questo primo lo considerò un po’ il piatto del riciclo, a me capita, dal momento che prendo il prosciutto crudo a pezzi, che poi mi rimanga una parte di gambuccio ormai impossibile da affettare, la stessa cosa con il grana, che Continua a leggere..

Immancabile sulle tavole natalizie nonché oggetto di perenni diatribe sotto l’albero è proprio lui: il panettone! Classico con uvetta e canditi o più goloso con le gocce di cioccolato, è in assoluto il protagonista delle feste, insieme al pandoro. Delizioso mangiato così com’è, ancora più goloso se utilizzato come ingrediente principale in tantissime ricette: dai tartufini, Continua a leggere..

Come al solito io vado contro corrente, di solito i buoni propositi si fanno all’inizio dell’anno, io invece a dicembre mi metto d’impegno e riprendo in mano il mio blog, un po’ trascurato nell’ultimo periodo, ma mi piace così tanto costruirlo piano piano che la mancanza di tempo non deve essere una scusa valida. Quindi Continua a leggere..

La Torta all’acqua è un dolce un po’ particolare, sicuramente adatto anche ai vegani. Non servono molti ingredienti e la preparazione è veloce e semplice. Dalla consistenza morbida e soffice  questa torta si presta anche ad essere tagliata e farcita con marmellata o crema alla nocciola. Se la servite al naturale cospargetela con poco zucchero a Continua a leggere..

Parmigiana di pasta e melanzane grigliate Ingredienti: 200 g di mezze maniche – 800 g di melanzane – 800 g di polpa di pomodoro – 200 g di mozzarella – 40 g di grana grattugiato – 2 uova – una piccola cipolla – un mazzetto di basilico – origano – olio extravergine d’oliva – sale, Continua a leggere..

Ogni tanto, quando posso, dedico una mattinata alla produzione di una certa quantità di gnocchi e quelli che non consumo subito li congelo su un vassoio e poi, una volta congelati, li metto in un sacchetto e li conservo in freezer, pronti da buttare in acqua bollente quando ne abbiamo voglia. Io li trovo molto Continua a leggere..

INGREDIENTI: per 4-6 persone 120 gr. pasta ditalini (o formato a tua scelta) 250 gr. ceci in scatola precotti o secchi (da ammollare) 1 spicchio di aglio rosmarino q.b. peperoncino q.b. q.b concentrato di pomodoro (facoltativo) 4 cucchiai di olio di oliva 1 lt circa di acqua (4 bicchieri + 4 bicchieri) + quella al bisogno Continua a leggere..