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So che la stagione del forno acceso è terminata ma penso di aver trovato la ricetta il metodo per la focaccia al formaggio casalinga perfetta. Cosa c’è di più bello che mangiarsi un pezzo di focaccia all’aria aperta, a bordo piscina, in spiaggia o in montagna? Se poi è fatta con le nostre manine è Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone:- 500g farina- 25g lievito di birra- un cucchiaino di zucchero- 500g cipolle (mi dicono che con le rosse di Tropea è buonissimo)- 400g polpa di pomodoro- 80g caciocavallo- 10 filetti di acciuga sott’olio- origano- olio extravergine di oliva- sale- pepe Preparazione:Disporre la farina a fontana, mettere al centro poco sale, lo Continua a leggere..

Oggi con la rubrica Quanti modi di fare e rifare siamo in Sicilia, una delle regioni in cui si mangia meglio, dove si possono trovare materie prime d’eccezione e dove la tradizione enogastronomica è insita nei suoi abitanti.Purtroppo non sono mai riuscita ad andare a visitarla, e per ovviare a questo cerco di assaggiare e/o Continua a leggere..

La pasta e patate sabbiate è un primo piatto sostanzioso e saporito da gustare sia caldo che freddo in estate. Con patate sabbiate grazie al crumble di pan grattato profumato di rosmarino! D’estate, la voglia di primi piatti fumanti inizia a calare e si prediligono piatti freddi e veloci da preparare. Oggi, però, voglio regalarvi Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli integrali,  660g melanzane tritate, 180g formaggio spalmabile, 70g passata di pomodoro, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 50g pecorino grattugiato, 1 spicchio di aglio, 7 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale Riunire in un tegame le melanzane con l’aglio schiacciato, la passata di pomodoro, diluire con 130ml di acqua, aggiungere il basilico, Continua a leggere..

Questo dolce fantastico, il profiterol, non è una torta ma una vera e proprio montagna di bignè ripieni di chantilly e ricoperti di glassa al cioccolato. Il profiterol non presenta particolari difficoltà tecniche ma alcuni piccoli segreti possono aiutare a prepararlo alla perfezione. Seguite i miei consigli e non sbaglierete! Difficoltà: Media Preparazione: 2 ore Continua a leggere..

Prussiane di pasta sfoglia Prussiane di pasta sfoglia sono dei deliziosi pasticcini che si sciolgono letteralmente in bocca. Miei preferiti da quando ero piccola, bastano solo tre ingredienti per poterli realizzare in casa. Velocissimi e buonissimi ci salvano per le visite improvvise, di solito sono graditi da tutti. Questi pasticcini si conservano bene in una Continua a leggere..

E il mio mare? Eccolo che va e viene sulla sabbia di San Giovanni di Bagnoli di Pozzuoli; la spiaggia si abbuia e si rischiara, per questo alterno afflusso di umidità, come una fronte pensosa; più al largo certe zone d’acqua appaiono egualmente meditabonde, di un denso azzurro, mentre altre ridono con bianche spume, palpitanti Continua a leggere..

Se avete voglia di rinfrescarvi con qualcosa di goloso ecco che la proposta di oggi è perfetta! Facilissimi da fare, vi basterà munirvi di stampini e del prestigioso tè verde matcha per ottenere dei gelati da stecco dal sapore orientale. Questa tipologia di tè verde giapponese ha proprietà antiossidanti superiori a quelle di qualsiasi altro Continua a leggere..

Arriva l’estate, il caldo, ecc ecc… voglia di dolcino ma senza accendere il tanto in questo periodo temuto forno? Bene, facciamo una tortina semplice, fresca e super buona (e bella, che non guasta); torta fredda al limone, le dosi sono per uno stampo 24 cm di diametro. PER LA BASE: biscotti secchi, 250 g burro Continua a leggere..