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Ingredienti: 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 180g passata di pomodoro, 6 acciughe sottolio, 2 grossi spicchi di aglio, origano, olio, sale Riunire nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 1 ora coperto. Continua a leggere..

La minestra di riso e basilico l’ho trovata davvero appetitosa, ideale per l’autunno e l’inverno quando abbiamo più bisogno di qualche piatto che ci riscaldi, le minestre calde in inverno e col freddo sono sempre le benvenute. E’ una minestra assai semplice ma il basilico le da’ un tocco insolito e poi riso e verdure Continua a leggere..

  Una torta ricca ha bisogno di un ripieno spettacolare, quindi oggi condivido una ricetta abbastanza semplice da realizzare e perfetta per farcire e persino coprire le torte. Ingredienti  60 g di farina 300 ml di latte 100 g di zucchero 30 g di cacao in polvere 20 g di burro 1 cucchiaino di vaniglia Continua a leggere..

  Ecco un primo che racchiude tutto il sapore del mare.  Io lo preparo spesso perché è molto semplice e relativamente veloce da realizzare: si lessano le patate e si fanno aprire cozze e vongole (naturalmente dopo la loro accurata pulizia); il tutto si insaporisce in una larga padella in cui si aggiungerà la pasta Continua a leggere..

Castagne al Microonde Ecco come cucinare le Castagne al Microonde, un modo facile ed economico per portare in tavola le Caldarroste in pochi minuti. – Ingredienti per 3 persone 400 gr di Castagne q.b. di Acqua – Come Fare le Castagne al Microonde? Per preparare le Castagne al Microonde iniziate lavando con cura le vostre Continua a leggere..

E’ arrivato l’autunno e con esso la voglia di cucinare piatti più ricchi e gustosi come questi gnocchetti tipici del Trentino a base di uova, farina e acqua.  Semplici e velocissimi da fare…si preparano mentre bolle l’acqua……. SPÄTZLE SPECK & GORGONZOLA Dosi per 4 persone Per gli “gnocchetti”: 250 g di farina 0 3 uova intere Continua a leggere..

Tra i piatti più conosciuti della bella Napoli e tipici della gastronomia campana, c’è uno street food amato da tutti, grandi e piccini*: si tratta del panuozzo, una variante della pizza, preparato con lo stesso impasto e con la forma di un filone di pane.Il panuozzo è un prodotto diffusissimo a Napoli e in tutta Continua a leggere..

  La crème caramel è un dolce semplice e molto comune, farla in casa senza l’apposito preparato in polvere è facile e veloce ma richiede alcune accortezze. La maggior parte delle ricette di crème caramel prevede l’utilizzo di molte uova o tuorli, il risultato spesso è un forte sapore di uovo, quasi di frittata se Continua a leggere..

I fusilli con pesto di pomodorini gialli e salmone sono un primo piatto veloce da cucinare e dal gusto interessamte. I pomodorini gialli sono un ottimo accompagnamento per il pesce. In questo piatto il pesto di pomodorini gialli regala cremosità e dolcezza che ben si accompagnano con il salmone Fusilli pesto di pomodorini gialli e Continua a leggere..

Finita la stagione del gran caldo, questa minestra d’inverno per pranzo è il corroborante che ci vuole, a cena invece questa minestra calda ci riscalderà, legumi in una purea di verdure e dunque un piatto che sazia molto. La minestra d’inverno è molto appetitosa, se usate i legumi freschi occorrerà il tempo per farli cuocere, Continua a leggere..