Tag Archives: acqua

Cosa c’entrano i canederli con le cime di rapa!? Per scoprirlo dovete solo che cucinare! Un piatto a tutto tondo, dove nord e sud si ritrovano. Ingredienti per 2 persone: 4 canederli allo speck, 300 g cime di rapa pulite, parmigiano reggiano, 1 spicchio d’aglio, sale marino, pepe bianco, olio evo Lessate i canederli e Continua a leggere..

Come ogni anno, quel piccolo senso di malinconia che accompagna la fine delle festività natalizie, è mitigato dalla felice consapevolezza di dover organizzare e pianificare alcune serate con gli amici che fanno parte ormai delle piacevoli abitudini di inizio anno. Così, il periodo che va dalla metà di gennaio a fine febbraio si fa particolarmente Continua a leggere..

Carbonara con carciofi e pancetta, un matrimonio perfetto, un condimento super per condire la pasta, che dire si è capito dai miei articoli che amo particolarmente i primi piatti, e quindi appena posso sperimento tutti gli abbinamenti possibili. Questo ve lo consiglio vivamente, un’esplosione di gusto!!!!!   INGREDIENTI X 300 GR DI PASTA 4 cuori Continua a leggere..

Questo post ha l’obiettivo di far conoscere l’uso delle erbe e radici nelle ricette. Rendere consapevoli di cio’ che si cucina puo’ essere gustoso e salutare. Quindi in questa categoria (penso che sara’ kilometrico) vi raggruppero’ le piu’ usate in cucina cercando (a modo mio) di specificare i benefici e le proprieta’ di questi alimenti. L’anguria Continua a leggere..

Tortiera Le Creuset  Tristezza per favore vai via. Qualcuno sa come fare? Idee, suggerimenti, segreti? Non so, mi sa che tocca aspettare che passi. Ci facciamo intristire da cose che tanto non possiamo cambiare. Io credo poco nei cambiamenti, ci spero sempre ma sono abbastanza disillusa al riguardo. L’unico cambiamento in cui credo è il Continua a leggere..

Lo strudel di mele è un dolce che mi piace moltissimo, come saprete, e mi capita di prepararlo spesso. Tempo fa, ho deciso di provare a fare io la pasta per realizzarlo totalmente homemade! Dopo una ricerca estenuante di ricette sul web ma nessuna che mi soddisfacesse, ho aperto un vecchio libro di cucina che avevo in Continua a leggere..

Maritozzi con la panna  Ingredienti:  300 g di farina Manitoba  250 g di farina 0  20 g lievito di birra fresco  200 g di latte  120 g di acqua  65 g di zucchero  1 tuorlo  40 g di burro  30 g di strutto  8 g sale  Scorza grattugiata di limone e arancia non trattati  1 Continua a leggere..

Finalmente a scuola anche Nicolo’ ha iniziato le lezioni pratiche, e lui devo dire e’ molto contento. peccato che c’e’ sempre da studiare se no tutto andrebbe a gonfie vele… arrivare alla 5 superiore sara’ un pesante cammino speriamo di averne le forze!!! Lui e’ davvero contento quando cucina tutto il resto come dice lui Continua a leggere..

Ingredienti per 1 persona: 1 mazzetto abbondante di rucola fresca 3-4 pomodori secchi bio “Ciappa” di Agriblea 20 gr di noci sgusciate 5 fettine di avocado succo di 1 limone biologico 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva Procedimento: Lavare accuratamente la rucola e strizzarla per eliminare l’acqua. Sbucciare l’avocado, tagliarlo a fettine sottili e irrorarlo con Continua a leggere..

Ingredienti: per la torta allo zenzero: 175 gr di burro fuso 30 gr di noci tritate 165 gr di zucchero 185 gr di farina 2 cucchiaini di lievito 3 cucchiaini di zenzero 2 cucchiaini di noce moscata 90 gr di miele 125 ml di acqua per la salsa all’arancia: succo di 2 arance 2 cucchiaini Continua a leggere..