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Come vi avevo anticipato, apriamo le danze delle Colombe Pasquali! La prima ricetta della stagione che voglio provare è quella del Maestro Morandin.  Colgo ancora l’occasione per ringraziare il maestro di tutti i preziosi consigli ricevuti durante i suoi corsi, delle ricette e degli “strumenti” da lavoro che mi serviranno sempre e che mi aiutano Continua a leggere..

Sofficini di melanzane Queste cotolette sono la versione vegana delle tipiche cotolette di melanzane siciliane, panate con uovo e pangrattato e poi fritte. La mia ricetta invece è più leggera (perché la cottura avviene in forno e non nella friggitrice) e priva di uova, quindi adatta da servire anche ai vegani. Queste cotolette sono una Continua a leggere..

Rugelach I rugelach al cioccolato sono deliziosi cornettini di pasta sfoglia tipici dell’Upper Western Side di Manhattan. Stavolta, anziché seguire la ricetta del libro del mio amato Marc Grossman, ho preferito utilizzare la pasta sfoglia già pronta ma il risultato è stato comunque buono. Questi dolcetti li ho realizzati per una colazione in famiglia e Continua a leggere..

Gnocchi alla ligure Questa è una ricetta ultrarapida che addirittura, se usate gli gnocchi già confezionati, si prepara in meno di 10 minuti (compreso il portare l’acqua per la pasta ad ebollizione) e rilascia un aroma fantastico in tutta la cucina. È un piatto perfetto anche per i vegani e i vegetariani: cosa si può volere Continua a leggere..

Che cos’è l’amore? Ogni persona è unica e rappresenta una propria idea sull’amore. Ciò che pensiamo dell’amore riflette chi siamo, cosa pensiamo, come viviamo, cosa cerchiamo e cosa vogliamo. Nasciamo dall’amore e viviamo cercandone il valore, e il suo nome, per tutta la vita. E’ tra le parole più usate al mondo e se provate a Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 1 focaccia): 200 gr di farina integrale 100 gr di farina di farro 10 gr di lievito madre essiccato 4 cucchiai di olio evo+altro olio per ungere la teglia 30 cl di acqua tiepida sale fino Per … Continua a leggere →

Non so voi ma io adoro le Patatine Lay’s… Sono sfiziose e sempre croccantissime! Ogni tanto mi piace organizzare gli aperitivi in casa e mi sbizzarrisco sempre nella preparazione di stuzzichini e antipasti, come queste Arancine mignon con Salmone Affumicato, che sono davvero deliziose! Per accompagnare questo delizioso antipasto, ho scelto le Lay’s gusto Bacon Continua a leggere..

C’è chi la chiama frittata senza uova, chi frittata vegan, chi farifrittata. Per chiarire ogni dubbio, devo dire che questo piatto, comunque lo si chiami, non somiglia nel sapore al cugino vegetariano a base di uova, magari lo ricorda nella forma, ma non nel gusto. Ecco, questo solo per non deludere qualcuno. Chi conosce la Continua a leggere..

panini con farina integrale – ricetta – ingredienti 200g di farina bianca tipo 00 100g di farina integrale 180 ml di acqua  7 g di lievito di birra 60 g di semi di chia 150 g di fagioli neri o rossi messicani già lessati 30 g di burro 8 g di sale preparazione macinate i semi Continua a leggere..

Un pò di impasto della Colomba si avanza sempre volentieri… per sfornare queste delizie per la colazione. Con il primo impasto di Colomba di quest’anno, riapriamo le danze dei grandi lievitati! Evviva… Non è poi passato troppo tempo dal lavoro fatto durante le feste di Natale. Mi sembra ieri infatti che sfornavo l’ultimo panettone della Continua a leggere..