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INGREDIENTI: FOCACCIA: -  500 gr. di farina “00”; -  350 gr. di acqua; -  100 gr. di lievito madre (Rinfresco del lievito madre con Farina “00” Molino della Giovanna”); -  50 gr. di olive taggiasche; -  50 gr. di capperi sottosale; -   5 gr. di sale. RIPIENO: -  3 cipolle di Tropea; -  100 gr. Continua a leggere..

Non ho l’ardire di pensare che il mio tempura di gamberi e zucchine si avvicini neanche lontanamente all’originale piatto giapponese , che tra l’altro adoro. Ho semplicemente tentato di replicarlo, come sempre a modo mio, e sono molto contenta del risultato, nonostante la preparazione casalinga . La frittura del tempura è inarrivabile con i mezzi Continua a leggere..

Insalata di riso alla nizzarda L’insalata di riso alla nizzarda si ispira alla più nota “Salade nicoise” francese (qui la ricetta) con l’aggiunta appunto di un’altro ingrediente: il riso. Ottima come antipasto sarà gradita a chi ama le insalate di riso leggere e senza sottaceti. Un piatto freddo ricco di verdure dal sapore fresco da gustare Continua a leggere..

Facebook Google + Twitter Ricetta super, super veloce !! Io sono spesso in quella situazione dove arrivo tardi, apro il frigo e mi devo inventare qualcosa. A voi non capita ?? In questi giorni mi salva mio Papà che mi porta delle squisitezze dall’orto e mi ha riempito di zucchine!     Difficoltà: Molto Bassa Continua a leggere..

Vacation mood attivato. Di quando ti scolleghi dalla tua quotidianità e tutto attorno prende colori, profumi e sfumature diverse. E di quando il termine turista ti risuona in testa e non puoi far finta di niente perché ormai la partenza è vicina.E te ne fregi pure del sudore che c’hai addosso per via del caldo. Continua a leggere..

Biscotti integrali con zucchero del fiore del cocco. Ma che cos’è questo zucchero? Strano, mai sentito! È questo che mi sono detta io qualche tempo fa quando me ne hanno parlato per la prima volta ad Al Meni, una bellissima manifestazione dedicata alla cucina stellata e ai prodotti alimentari di qualità. Allora mi sono documentata Continua a leggere..

Per questa ricetta ho utilizzato la marmellata di sambuco che faceva parte della confezione regalo dell’Impresa BioMadeinItaly a Parma Etica, ecco il sito per andare a sbirciare i loro prodotti: http://biomadeinitalystore.it/Ingredienti: 300 gr farina di riso integrale appena macinata, 1 banana, 50 gr mandorle non pelate, 100 gr zucchero integrale di canna, 1/2 bustina di Continua a leggere..

Ciao a tutti/e! Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano saporito e di facile preparazione, ottimo da servire per un pranzo in famiglia sorseggiando un buon bicchiere di vino bianco. Ho realizzato questa ricetta quando c’era abbondanza di carciofi (quindi in primavera) ma è possibile realizzarla anche utilizzando i carciofini sott’olio. In questo caso sarà Continua a leggere..

Facebook Google + Quinoa tricolore con zucchine e lenticchie Ottimo piatto veloce da preparare, gustoso, sano e completo risolve sicuramente molte situazioni. Può essere utilizzato negli antipati, come primo piatto o come piatto unico. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti zucchine 400 g lenticchie 120 g Quinoa 200 g Olio Continua a leggere..

Una ricetta molto curiosa e divertente, vi basterà un sacchetto alimentare per cottura a vapore e acqua a bollore per ottenere una omelette insolita ma davvero molto molto gustosa, da farcire come più vi piace. Ingredienti 4 uova intere40 g di formaggio grattugiato8-10 pomodorini tagliati a cubetti1 zucchina tagliata a cubetti60 g di mozzarella dura Continua a leggere..