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  I ceci abbrustoliti, nel dialetto calabrese ciciari caliati, inseriti nei PAT della regione Calabria,  sono uno snak dal sapore antico, un richiamo ad una vita vissuta fatta di riti e usanze.  Un tempo i ceci caliati accompagnavano i contadini durante la loro lunga e faticosa giornata nei campi: la sera venivano messi sotto la Continua a leggere..

Ingredienti: 1 confezione di pasta fillo congelata, 150 gr miglio, 3 zucchine, 1 broccoletto, curry, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere il miglio per 25 minuti in una pentola coperto d’acqua. Nel frattempo tagliare il broccoletto finemente e le zucchine a rondelle e cuocerli o al vapore o in padella con un filo d’olio, Continua a leggere..

 torta alla zucca dosi per 10 personeingredienti per torta alla zucca150 g di polpa di zucca 120 g di farina bianca tipo 00 80 g di farina di mandorle 100g di zucchero semolato 2 uova 60 g di yogurt1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci olio di semi succo di limone zucchero a velo un pizzico di sale preparazione Prima di tutto talgiate a pezzi la Continua a leggere..

Oggi prepariano le Sfogliatine di Halloween golose e simpatiche sfogliatine a forma di zucca. Sono spaventosamente buone! Numero di porzioni: 5 prepsrazione 30 min cottura 20 min Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 100 gr di confettura di albicocche 1 uovo zucchero a velo Preparazione Disegnate e stampate una zucca di halloween. Ritagliatela e posatela Continua a leggere..

Panini all'olio Porzioni: 8 panini Tempo: 1hr Problema: media Stampa L’odore del pane appena sfornato mi fa, e ci fa impazzire, quando li cuciniamo è davvero poi difficile mangiarne solo un pezzettino, qui c’è la gara a gustarlo proprio appena sfornato. Anche se come dicono tanti, appena sfornato non è poi buonissimo, ma sarà il Continua a leggere..

 Focaccia morbida Ingredienti Farina 1 kg Io ho messo un mix di rimanenze fra farina integrale e farina 0  Fiocchi di patate 125 gr Sale 2 cucchiaini e mezzo  Zucchero 2 cucchiaini e mezzo Lievito disidratato di birra 15 gr Olio 5 cucchiai Acqua circa 700 ml tiepida Impastare e far lievitare coperto per 2 Continua a leggere..

buongiorno nuovo appuntamento con la rubrica al km 0 il tema di oggi tutto con le castagne, il frutto dell’albero del pane ed io ho pensato a dei panini con le castagnesono stati una scoperta da scoperta scusate per le foto poco chiare   vediamo la lista della spesa per 8 panini 15 minuti di Continua a leggere..

Patate nella friggitrice ad aria  Buongiorno amici del web, la friggitrice ad aria è stata una scoperta immensa. Per me, che odio girare controllare la cottura la puzza di fritto, cuocere nella friggitrice ad aria o in vasocottura o in extremis in umido (metto tutto in pentola copro col coperchio e non faccio nulla per Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di riso, 120g zucchero, 100g  burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di rum, 220g nutella, 20 gherigli di noce, zucchero a veloImpastare velocemente le farine con lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’uovo e il rum, formare una palla di impasto, avvolgerla in pellicola e riporre in frigor Continua a leggere..

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica al km 0 con tema contrasti dolci e salati ed io vi offro un secondo particolarmente goloso un piatto di pesce fritto con una salsina che rende il sapore di questi pesci speciale triglie e alici in agrodolce per 3 persone preparazione 20 minuti cottura in padella o friggitrice 24 Continua a leggere..