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Il pan di zenzero è un impasto, simile alla frolla, molto speziato e profumato, utilizzato in America, Inghilterra e nei paesi freddi dell’Europa, per confezionare biscottini glassati,l’impasto è morbido e lavorabile, e come la frolla, necessita di un periodo di riposo in frigorifero. Ingredienti 250 Gr Farina 200 Gr Zucchero Grezzo 70 Gr Burro 2 Continua a leggere..

Adoro le vellutate, e le adorano anche i miei figli… in questa stagione poi adoriamo mangiare il cavolfiore e quindi non potevamo non preparare una vellutata di cavolfiore viola. Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore medio 500 ml di bodo vegetale 1 cipolla piccola olio extravergine di oliva 80 g formaggio spalmabile sale   Per prima cosa Continua a leggere..

Ingredienti: 180g farina di mais per polenta a cottura rapida, 100g uvetta, 20g semola rimacinata, 150g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 50ml olio di semi, 15ml rum, sale, zucchero a velo Mettere l’uvetta in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti. Mescolare le farina con il lievito, lo zucchero e un pizzico di Continua a leggere..

Spiedini farciti con pasta brisè Un’idea originale e simpatica per preparare degli spiedini per rallegrare la vostra tavola per un antipasto sfizioso. Gli spiedini farciti con pasta brisè li potete fare con diversi ingredienti utilizzando quelli che più preferite. Potete alternare verdure, salumi e formaggi. Ingredienti Per la pasta brisè 200 grammi farina 00 120 grammi di ricotta Continua a leggere..

Ingredienti: 700 gr patate, una manciata di prezzemolo, un po’ di cipolla rossa, sale integrale, pepe, 50 gr farina di ceci viva appena macinata, 100 gr acqua, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Tritare prezzemolo e cipolla. Mescolare farina di ceci ed acqua Continua a leggere..

Ingredienti  Farina (Tipo 1) 200 gr. Amido di mais 50 gr. Zucchero 150 gr. Uova 3 di media grandezza Olio di girasole 125 ml. succo di ananas 125 ml. Ananas 8 fette Vaniglia una bustina Scorza di un limone non trattata Lievito per dolci una bustina Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 40 minuti Dosi: Continua a leggere..

Capita spesso di dover approntare una cena all’ultimo minuto, magari abbiamo solo qualcosa nel freezer e qualcos’altro avanzato nel frigo. Questa è una gustosissima idea salvacena veramente  gustosa. Ingredienti: 400 g di filetti di platessa, 4 patate, pangrattato, formaggio grattugiato, prezzemolo, sale, pepe, olio extravergine d’oliva, aglio, un cucchiaino di curcuma. I filetti di platessa Continua a leggere..

Ingredienti: 250g miglio, 300g cime di rapa lesse e sminuzzate, 200g carote a dadini, 40g parmigiano a scaglie, 300ml latte, 2 rametti di timo, 20g burro, 20g farina O, 30g gruviera grattugiato, noce moscata,  olio, sale, pepe Portare a bollore 900ml d’acqua, salare, unirvi il miglio e cuocere per 20 minuti, fino a che sarà Continua a leggere..

Dico senza timore che il pesce è il mio punto debole. Ammiro tantissimio mia suocera, che da buona veneziana doc al solo sentire il nome di questa o quella specie inizia a declinare ricette di ogni tipo. Io no, a me serve calma e consentrazione. Ma il risultato vale l’attesa. Prendete dei filetti di scorfano, Continua a leggere..

La mattina, specie in queste giornate che iniziano buie e ovattate dalla nebbia, ci piace ritagliarci 15 minuti per fare colazione assieme prima di essere risucchiati dalla routine quotidiana… l’altra mattina il risveglio è stato addolcito da questi muffin Ingredienti: 1 uovo 70 gr olio di semi di arachidi  1 tazza di cappuccino  70 gr Continua a leggere..