Categoria selezionata: Veneto

Oggi vediamo come preparare una ricetta tradizionale della cucina toscana, il baccalà alla livornese. In una pentola adeguata per grandezza, meglio se antiaderente, mettere l’olio a fuoco vivace e, una volta caldo, far rosolare i filetti di baccalà fino a prendere una leggera doratura. A questo punto… The post Ricetta Baccalà Alla Livornese appeared first Continua a leggere..

Ingredienti: 100 gr di miglio soffiato e tostato 100 gr di cioccolato fondente 300 gr di cioccolato al latte 20 gr di burro Procedimento: Spezzettare il cioccolato fondente e farlo sciogliere a bagnomaria. Foderare una tortiera con della carta da forno.  Stendere il cioccolato fondente appena sciolto nella teglia e poi sciogliere gli altri 300 Continua a leggere..

Lo strudel intrecciato con ricotta e spinaci è un rustico molto semplice da realizzare, ma che vi farà fare un figurone. Questa ricetta si realizza davvero con pochi ingredienti ed è perfetta per essere servita tiepida come antipasto in un buffet, ma se avanza è buona anche il giorno dopo da portare in ufficio nella Continua a leggere..

Rientro dalle vacanze a Barcellona (presto un post) con tanti pensieri, tra una nuvola, una nevicata ed un raggio di sole. Ho avuto tanto tempo per riflettere, soprattutto su quanto

TORTA DI MELE, RICOTTA E UVETTA Una Torta Facile, Veloce, Soffice che piacerà a molti! La Torta di Mele, Ricotta e Uvetta, infatti, si realizza davvero in poco tempo, utilizzando ingredienti semplici e strumenti ancor più elementari. Per mescolare gli ingredienti necessitiamo solo di una Ciotola bella capiente e di un mestolo di legno oppure di una Continua a leggere..

Pentola Le Creuset  Insalate che passione verrebbe da dire! Ma solo una delle tante. D’altra parte a chi non piacciono le insalate? Insalate di cereali e verdure intendo. Io me le preparo in mille modi, con il cous cous, con l’avena, con il farro, con l’orzo. Insomma chi più ne ha più ne metta. Alcune Continua a leggere..

Il risotto di castrato, detto anche risi in cavroman, è un primo piatto quasi dimenticato della tradizione veneziana. A Venezia purtroppo ci sono una moltitudine di tramezzinerie e kebab, e la cucina tipica occupa un posto sempre meno rilevante. Per evitare di incappare nel solito localino turistico occorre conoscere bene i posti, o cercare prima Continua a leggere..

Questo è il periodo giusto per preparare  il liquore  fragola e menta Ingreienti per un litro di liquore 500gr di fragole non troppo mature500gr di alcol a 95°600gr di zucchero500gr d’acqua Laviamo le fragole togliendo il picciolo verde e tamponiamole con carta assorbente. Mettiamole in un vaso di vetro che possa contenerle tutte, aggiungiamoci l’alcol,tappiamo Continua a leggere..

Buongiorno e buon martedì! Un paio di settimane fa come sapete abbiamo partecipato al nostro primo Blogtour, durante il quale due aziende d’eccellenza del territorio veneto hanno aperto le loro porte per una giornata esclusiva dedicata a food blogger ed influencer. Oltre al Caseificio Tomasoni di cui vi abbiamo gia parlato, abbiamo visitato Master, l’azienda di Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di asparagi verdi 250 gr di crescenza 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato 100 gr di speck pangrattato sale fino pepe nero macinato al momento olio extravergine di oliva Deorum dell’azienda agricola Pernigo Procedimento: Accendere il forno a 180°C e mettere a bollire una pentola con acqua leggermente salata. Continua a leggere..