Categoria selezionata: Umbria

Per gli amanti degli esperimenti in cucina, ecco una Confettura di Banane e Zenzero, tutta da provare Sicuramente non sono in molti ad aver avuto occasione di assaggiare la Confettura di banane, ma di certo sono ancora meno le persone che hanno assaggiato la Confettura di Banane e Zenzero. In questa confettura si incontrano sapori Continua a leggere..

Oggi vi propongo la caponata di melanzane, un piatto classico della cucina siciliana, una sorprendente delizia ispirata al libro “Per una cipolla di Tropea” di Alessandro Defilippi, un giallo avventuroso, ambientato in una Genova del 1952, le cui vicende ruotano intorno ad uno degli ingredienti principali di questo piatto la cipolla rossa di Tropea. La ricetta Continua a leggere..

La pasta al pesto di rucola e basilico è un primo piatto che si prepara velocemente, dal sapore fresco e gradevole, ideale in estate, quando preferiamo sostare poco davanti ai fornelli. Basilico tenero, rucola fresca, magari selvatica come la mia, un pugno di mandorle e poco più è quanto serve per condire la pasta che Continua a leggere..

Il profumo del pomodoro e del basilico… che bontà! Un sapore inconfondibile che ritroviamo in questi gnocchi alla sorrentina, un piatto semplicissimo. Ingredienti per 4 persone: 800 g gnocchi di patate 400 g pomodori pelati 1 cipolla dorata piccola basilico sale pepe olio extra vergine di oliva 40 g parmigiano 125 g mozzarella   Per Continua a leggere..

E’ arrivata l’estate, finalmente. La nuova stagione con tutto il suo gran caldo, ma soprattutto con tutti i suoi colori e frutti. Con le rose in piena fioritura, con l’odore della lavanda e del pane cotto da nonna nel suo forno a legna, con le goccioline di sudore sulla pelle, con i vestiti bianchi e Continua a leggere..

Ai miei bambini piacciono molto i fagiolini però mi sono stancata di vederli sempre sotto la stessa forma e lo stesso sapore così ho voluto provare a fare questa crema di fagiolini e menta e devo dire che il risultato mi ha stupito, è una crema veramente fresca, buona sia da sola che accompagnata da salumi, Continua a leggere..

L’insalata di lenticchie è un piatto saporito che permette di gustare questo prezioso legume ricco di virtù anche in estate. Le lenticchie che ho usato in questa ricetta sono del tipo che non hanno bisogno di ammollo e cuociono bene in 30 minuti quindi può essere utile ricordare che questa insalata si prepara velocemente e si può cucinare anche se non Continua a leggere..

Ad ogni newyorkese che nasce viene impiantato nella testa un chip!Una sorta di sensore di prossimità come quelli che si trovano installati di serie nelle macchine moderne.Ti accorgi di questa loro dotazione specialmente la mattina presto nelle varie stazioni della metropolitana durante quello che loro chiamano “rush hour”, ovvero l’ora di punta.Credo che in alcuni Continua a leggere..

I panini al latte sono perfetti per ogni occasione: un aperitivo, un buffet, una gita fuori porta… sono semplici da preparare e poi si possono farcire con qualsiasi cosa, dal salato al dolce!   Ingredienti per circa 30 panini al latte: 550 g Farina di tipo 0 o di tipo 1 250 ml latte 2 uova Continua a leggere..

Ogni giorno si ricomincia. Ogni giorno; una tazza di cereali o di caffè o, ancora di yogurt, è un piccolo rito da cui ripartire.  Quando si vuole mettere un ordine un armadio, una stanza o altro… si inizia proprio dalla prima cosa che si incontra, che i nostri sguardi colgono. Così, quando sento il bisogno Continua a leggere..