Ingredienti:
200 g biscotti secchi tipo petit
100 g burro
250 g yogurt bianco naturale
250 g formaggio fresco
250 g panna da montare
100 g zucchero a velo
1 fetta di melone
1 pera
1 mela
1 limone
Gelatina
Per prima cosa preparate la base tritando i biscotti con un mixer o schiacciandoli con un mattarello, poi scioglete il burro in un pentolino o al microonde e unitelo ai biscotti. Mescolate il composto poi versatelo nel piatto di portata dove avrete messi un bordo apribile per torte. Schiacciate i biscotti fino ad ottenere una base compatta poi mettetela in frigorifero.
Ora montatte molto bene la panna, quindi unite lo yogurt, il formaggio fresco e lo zucchero a velo.
Mescolate tutto con le fruate elettriche fino ad amalgamare tutti gli ingredienti poi versate la crema sopra alla base e livellatela. Rimettete tutto in frigorifero.
Ora preparate la frutta lavandola accuratamente, quindi tagliattela in fettine sottili e mettetela in un recipiente con il succo di limone.
Quando tutta la frutta sarà tagliata riprendete la torta e iniziate a decorarla. Create il disegno che più vi piace cercando di non stare troppo vicini al bordo della cerniera apribile per torte.
Ora preparate la gelatina: io ne ho usata una in bustina, è bastato aggiungere un po’ di acqua e un po’ di zucchero, portare a ebollizione e poi farla freddare per un paio di minuti. A questo punto l’ho versata sopra alla frutta aiutandomi con un pennello per distribuirla bane.
Una volta messa la gelatina rimettete la torta in frigorifero per ameno 30 minuti.
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