Categoria selezionata: Toscana

Toscana

Involtini di Lonza con Cicoria, Stracchino & Noci (ricetta veloceveloce)

Ohhhh che giorni carichi di emozioni!! So che ho latitato un po’, avete ragione, le ricette sono un po’ più a rilento ma proseguono in lavori in casa di mia suocera, già QUINTA domenica a fila che lavoriamo dalla mattina fino alla sera con breve interruzione pranzo, che . . non potete immaginare!  Dalle prime Continua a leggere..

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Zuppa di Cipolle Gratinata

La zuppa di cipolle (soupe à l’oignon) è una delle ricette francesi che preferisco. Nata come ricetta povera quando nella dispensa c’erano solamente pane raffermo e tante cipolle è diventata con l’avvento del benessere un piatto sempre più raffinato. Rispetto alla ricetta originale della tradizione francese io ho fatto qualche modifica secondo il gusto di Continua a leggere..

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A Firenze arrivano gli International Chocolate Awards

Firenze vanta dei bravissimi maestri cioccolatieri, e l’Italia in generale è maestra nell’arte del cioccolato. E anche quest’anno arrivano gli International Chocolate Awards. A Firenze dal 25 al 29 febbraio si riuniranno 6 Grand Jury Member e oltre 100 giudici per la Semifinale Italiana e dell’Area Mediterranea. L’International Chocolate Awards, è una vera e propria competizione Continua a leggere..

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BROWNIES CARAMELLO E PISTACCHI….QUI IL MONDO PUO’ FERMARSI!

Tanto per rimanere in tema di dolcezze oggi vorrei lasciarvi questa ricettina strepitosa di Brownies, facile, facile se ometterete il caramello, per il caramello dovrete provare, a me non è venuto subito alla prima, ma, sapete ormai che son caparbia, finchè non viene io non mollo!!! Infatti quando ho la panna lo faccio spesso ora, Continua a leggere..

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Giornata Nazionale della Zuppa Inglese per il Calendario del Cibo Italiano

Every Time I think of you – The Babys La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio molto antico e con un’anima vintage, perché è quello l’effetto che produce ogni qualvolta viene servito in tavola.  Negli ultimi vent’anni se ne sono quasi perse le tracce, sovrastato da più semplici panne cotte o semifreddi creativi, ma Continua a leggere..

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Little Green Bags

“Coscia di tacchino, tacchino del ringraziamento, petto di tacchino, fesa di tacchino… un pò come il pollo, solo più stoppaccioso”. È così che lo definisce il mio piccolo Gourmet, e tutti i torti poi non ha. Ma un modo, perchè venga morbido e succoso, l’ho trovato. Due. Uno sono gli involtini, e l’altro questi “porta-foglie”. Continua a leggere..

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UN SAN VALENTINO ALTERNATIVO…TORTA COI BIMBI DA WONDERPARK!

Un San Valentino alternativo… Domenica mattina proprio per la festa degli innamorati ho tenuto una lezione per mamme e bambini da Wonderpark, un parco giochi splendido, dove sembra di entrare realmente in una fiaba! Le prime ad arrivare la mia amica Alessandra detta “la Mannelli” un fiume in piena di idee, con suo figlio Guido, Continua a leggere..

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Tarte tatin alle puntarelle

Quanto amo le puntarelle! Amare, croccanti, una tira l’altra. Certo, crude in insalata come in questo caso, rappresentano la perfezione, ma anche ripassate in padella hanno il loro perchè. E perchè non usarle per una torta salata? Detto fatto, amanti dei sapori forti segnatevi questa ricetta! Ingredienti:Per la brisée: 100 gr di farina di farro Continua a leggere..

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Semifreddo allo Zabaione Senza Zucchero

Il Semifreddo allo zabaione è un dolce a basso indice glicemico, senza zucchero e senza farina. E’ privo di glutine e latticini e non richiede cottura Semifreddo allo zabaione? Per carità, è puro zucchero: fino a qualche anno fa un … Continua a leggere → Per leggere la ricetta integrale, clicca qui: Semifreddo allo Zabaione Continua a leggere..

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Hub Garden ad Arezzo

  Quando qualcosa fatto da un gruppo di giovani genera nuovi stimoli, è sempre bello, e per la città di Arezzo, non sarà più come prima, grazie a Hub Garden! L’Associazione Hub Art vuole comunicare a livello nazionale quelle che sono le personalità e le realtà di spicco del territorio toscano: artisti, gruppi musicali, aziende Continua a leggere..

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