Categoria selezionata: Sicilia

La lasagna é una pasta tipicamente italiana, anzi un simbolo importantissimo insieme ai classici must della nostra cultura gastronomica. Per gli amanti dei colori tenui e gentili, per gli estimatori dei gusti delicati ecco la proposta del seguente blog di cucina: lasagne bianche agli spinaci. Ho provato a fare le lasagne in bianco molte volte, spesso Continua a leggere..

Da tanto tempo volevo fare nuovamente il pesce spada a ghiotta, un piatto tipico della mia città, Messina. Per farlo, però, serve un buon pesce spada tagliato a pezzi grandi, perché  questa ricetta tradizionalmente vuole che il pesce venga tagliato in pezzi alti e carnosi. A Roma, però, trovare del pesce spada italiano è piuttosto complicato, quindi Continua a leggere..

Vogliamo preparare una insalata estiva light e sfiziosa? Ecco una ricetta che può fare al caso nostro. Utilizziamo tutti ingredienti di stagione. C’è davvero l’imbarazzo della scelta, perché sono molte le idee che si possono mettere a punto ricorrendo all’uso di tutte le delizie che la stagione estiva ci fornisce. Sia i sapori di terra Continua a leggere..

Il verde è il colore preferito di mio figlio Gabriele e casa nostra si sta trasformando, piano piano, in un ambiente monocromatico. In quest’ottica, anche i nostri piatti stanno iniziando ad assumere quella connotazione cromatica che tanto piace al mio bambino. Ecco quindi, che vi presento un piatto total green, molto light e fresco, perfetto Continua a leggere..

Gli involtini light di zucchine sono un secondo piatto molto gustoso ma sano e leggero. E’ un’idea ottima per chi vuole un piatto facile e veloce da fare, per chi non è molto abile tra i fornelli ma anche per chi vuole una ricetta vegetariana o svuotafrigo. Le zucchine vanno solo grigliate ed il ripieno Continua a leggere..

  Per chi ama il tonno fresco e le ricette semplici e salutari: oggi lo preparerò alla piastra, leggermente scottato, con una panatura molto particolare composta da semi di zucca e di girasole. Mettete su un vassoio i semi che vi piacciono. Prendete le vostre fette di tonno (spessore almeno 2 cm) e ungetele leggermente Continua a leggere..

Le frittelle di zucchine vegan sono una ricetta veramente facilissima e veloce che si prepara in poco più di mezz’ora, sono adatte come contorno accoppiate ad un secondo o ad un’insalata, da servire come finger food ad un buffet o semplicemente consumate da sole! Restano morbide, non si sfaldano in cottura e per prepararle serve solo Continua a leggere..

La pasta con zucchina a minestra è prettamente estiva, anche perché il tipo di zucchina con la quale va fatta la si trova in questa stagione (quella verde e lunga, come fosse un serpentone gigante!) Mi rendo conto del paradosso, una pasta calda e “zupposa” nel bel mezzo del caldo afoso, eppure é un vero piacere mangiarla, Continua a leggere..

Le polpette di zucchine e ricotta sono un secondo piatto o contorno davvero molto gustoso e invitante, croccanti e deliziose fuori e con un cuore morbido di ricotta e zucchine all’interno, questo ortaggio e’ davvero molto versatile e ottimo per realizzare piatti davvero golosi, in questa versione saranno molto apprezzate anche dai bambini, vediamo insieme Continua a leggere..

C’è un segreto dietro le bollicine più amate e più imitate d’Italia, quelle del Prosecco. Sono in molti a pensare che questo vino sia nato in Veneto, perché la regione ne è la maggiore produttrice. Però, le origini di questa denominazione, che ha superato quota 400 milioni di bottiglie nel 2015, vanno cercate da un’altra Continua a leggere..