Categoria selezionata: Sicilia

L’insalata di fave e pecorino, con l’aggiunta delle patate, è una ricetta squisita. Si prepara in pochi istanti, con l’uso di pochi ingredienti. In men che non si dica abbiamo un’insalata fresca, che si può conservare anche in frigo, per poi mangiarla successivamente. Una ricetta ideale per chi ha poco tempo e vuole preparare il Continua a leggere..

Prepariamo la pasta con pesto alla siciliana, una ricetta che ha tutto un sapore mediterraneo. Un primo piatto facile e veloce, che appaga la nostra voglia di freschezza. La pasta con pesto alla siciliana è adatta per il pranzo estivo e risulta buonissima da mangiare. Il tipo di pasta più adatto a realizzare questo piatto Continua a leggere..

In un mio recente weekend in Umbria, ho acquistato una varietà di ceci della zona di Norcia. Per non preparare la solita zuppa, dato che adesso fa caldo, ho deciso di abbinare questi legumi con i gamberetti. Ho tenuto a bagno i ceci per 12 ore, li ho lessati in acqua e qualche foglia d’alloro Continua a leggere..

I tartufini al tiramisù sono delle deliziose praline che richiamano il dolce per eccellenza della pasticceria italiana. Gli ingredienti infatti sono gli stessi: savoiardi, mascarpone e caffè, reinterpretati però in una veste diversa, decisamente più originale e pratica. E’ un’idea ottima per consumare dei savoiardi in avanzo, per chi vuole un dessert veloce e last Continua a leggere..

La torta salata alle melanzane e stracchino che vi propongo è un piatto molto invitante e sfizioso; ho appurato come stracchino e melanzane stiano benissimo combinati insieme, inoltre la cremosità del formaggio dona all’impasto sofficità e morbidezza, sembrerà, infatti, di mangiare una focaccia! Ma l’aspetto positivo è che non bisogna attendere i tempi lunghi della lievitazione

Una golosa raccolta de i miei migliori dolci estivi, tutti facili da fare e freschissimi ottimi per il periodo estivo da offrire ai vostri ospiti come dessert ! I MIEI MIGLIORI DOLCI ESTIVI CHEESECAKE AL CIOCCOLATO E CAFFE’ Una cheesecake deliziosa, realizzata senza cottura ne’ colla di pesce, al caffe’ e cioccolato una vera delizia Continua a leggere..

Spesso capita che non ci si possa dedicare troppo alla preparazione di un piatto e si prediliga qualcosa di rapido e “comodo” da mangiare. Un panino è sempre un’ottima alternativa è vero, ma anche una piadina va più che bene. Oggi non vi dirò come condire una piadina ma, bensì, come prepararla. Attenzione, è molto Continua a leggere..

Questi biscotti morbidi cocco e nutella, sono davvero deliziosi, golosi e profumati, semplici e veloci da fare, non occorre accendere il forno ma serve una semplice padella antiaderente, ottimi per la colazione o la merenda o quando avete voglia di un dolce veloce da fare ! BISCOTTI MORBIDI COCCO E NUTELLA INGREDIENTI : 180 g. di Continua a leggere..

Molte volte vi ho parlato dei gelsi, i piccoli frutti dell’albero di gelso simili alle più comuni more di rovo. Qui in Sicilia sono molto comuni e ne esistono diverse tipologie, ci sono le more di gelso bianco e le more di gelso nero-rosso. Quest’ultimi sono perfetti per la realizzazione della tradizionale granita siciliana, ovvero la Continua a leggere..

Amo la ucina etnica, di qualsiasi parte del mondo perchè, la cultura e la storia dei Popoli, passa anche dal CIBO . Sono palermitana e quindi, forse piu’ di coloro che vivono nelle altre province siciliane, amo la cucina Nord Africana, tanto vicina alla nostra per profumi e colori. Già ho pubblicato come preparare il Continua a leggere..