Categoria selezionata: Sicilia

Ciao a tutti/e, eccomi nuovamente qui con una nuova ricetta! Anche questa volta si tratta di un primo piatto ma oggi vi propongo un delizioso e cremoso risotto, una ricetta vegetariana che vale davvero la pena di provare! Per questa ricetta ho utilizzato il Pesto di Nocciola Sciara, che oltre ad avere un sapore aromatico Continua a leggere..

Leggendo la data di pubblicazione dell’articolo, forse, siamo un pò fuori tempo rispetto ai canoni classici; mi riferisco alla tradizione culinaria catanese, che vede nel sugo ricco con patate, polpette e cotenna di maiale un condimento goloso e prelibato da preparare in occasione del Carnevale, o in ogni caso in occasioni di particolari feste, in Continua a leggere..

TORTINI SOFFICI AL MANDARINO Sono davvero deliziosi e semplici da fare questi tortini soffici al mandarino, con tanti pezzi di mandarino nell’impasto ! Hanno un profumo meraviglioso e un gusto davvero golosissimo, ottimi per la merenda o la prima colazione dei vistri bimbi ! TORTINI SOFFICI AL MANDARINO INGREDIENTI : 200 g. di farina 00 Continua a leggere..

Marzo mi ha messo voglia di dolci più leggeri, gennaio e febbraio sono stati due mesi molto “cioccolatosi”, brownies, torte, anche la granola nella versione al cioccolato. Dopo avere utilizzato in ordine, l’avocado nell’impasto dei brawnies e la barbabietola rossa nell’impasto della torta, ho utilizzato le banane per realizzare questo “banana bread”. Il banana bread, è una ricetta Continua a leggere..

Per una colazione gustosa o per una merenda appagante, ecco a voi dei morbidissimi, leggeri e salubri muffin. Preparati con ingredienti naturali sono perfetti per i nostri bambini ma anche per noi così da non dover aver rimpianti una volta assaggiati. Grazie all’uso di materie prime naturali, non raffinate e di ottima qualità, otterremo un Continua a leggere..

Per la base di frolla al cacao usate la ricetta che trovate QUI. Scaricate da internet e ritagliate la foto di una mascherina che più vi piace…la più semplice possibile perchè i dettagli saranno difficili da riproporre. Una volta che stendete l’impasto appoggiateci sopra la mascherina ritagliata e seguite i contorni con un cutter. Infornatele a Continua a leggere..

Perdonate le immagini, tipicamente natalizie, ma questa ricetta risale alla cena di Natale…diciamo che sono leggermente in ritardo!!! Dopo aver provato il Danubio dolce non potevo non provarlo anche Salato. Mettete nella planetaria 550 gr di farina manitoba, mezza bustina di lievito secco, 30 gr di zucchero, 230 ml di latte tiepido, 50 ml di Continua a leggere..

Dopo gli spropositi culinari del periodo carnevalesco, bisogna ritornare ad un’alimentazione equilibrata; con le verdure di stagione prepariamo questo primo semplice e leggero. Lavate bene gli spinaci freschi, fateli cuocere in una pentola coperta senza aggiungere acqua, quindi strizzateli e tagliuzzateli finemente. Aggiungete (a seconda della quantità e dei commensali, la mia ricetta è per Continua a leggere..

INSALATA COTTA E CRUDA CON SALSA OLANDESE : Ci sono giornate che, voglia di cucinare saltami adosso, non fai in tempo di aprire il frigo e ti assale il dubbio amletico del “Oggi cosa cucino?”,… Altro

Farina di ceci, acqua, sale e olio: pochi ingredienti poveri, anzi poverissimi, che messi insieme danno vita a un piatto che, con piccole varianti, attraversa tutta l’Italia, dalla Liguria dove si chiama farinata di ceci o fainà, passando per la Toscana che la chiama cecìna o torta, fino ad approdare in Sardegna dove tra Alghero Continua a leggere..