Categoria selezionata: Sicilia

CROSTATA SPEZIATA ALLA MARMELLATA Ha un profumo meraviglioso che inonderà la vostra cucina già in cottura questa crostata speziata alla marmellata ! Friabile, buonissima e con tanta marmellata di fragole che si sposa benissimo con l’aroma delle spezie, vedrete è una vera delizia, perfetta per la prima colazione o la merenda ! CROSTATA SPEZIATA ALLA Continua a leggere..

Avete presente quando siete innamorate di un profumo tanto da desiderare  di mangiarlo? E’ quello che mi succede quando passo accanto alla mia bordura di violette e rimango inebriata dal soave profumo che emanano. Ma non voglio lasciarlo solo questo profumo: impazzisco altrettanto per tutti gli agrumi, adoro la forte essenza che rimane sulle mani Continua a leggere..

Anche ai vegetariani e vegani mancano delle ricette a cui sono affezionati, anche se eretiche e purtroppo crudeli e onnivore.  E, quindi, che si può fare? Si prova a riprodurle. Ed io l’ho fatto!!! Ho riprodotto la mia Eresia della cucina, la Pizza Haway, ma in versione Vegan!!!Ed è proprio questa ricetta che voglio insegnarvi. Continua a leggere..

La ganache è una crema al cioccolato di origine francese e deve il suo nome ad una distrazione. Infatti un apprendista pasticcere, dopo aver versato per sbaglio, della panna calda sul cioccolato, fu rimproverato dal maestro che non esitò a definirlo “ganache“, che in francese significa “maldestro”: Il pasticcere per rimediare, iniziò ad improvvisare e Continua a leggere..

Ganache

MUFFIN AL LIMONE Questi muffin al limone sono una vera delizia, facilissimi da fare, soffici, golosissimi e con un profumo intenso di limone ! MUFFIN AL LIMONE INGREDIENTI : PER 8 MUFFIN CIRCA 240 g. di farina 00 100 g. di zucchero 100 ml. di latte 1 limone (succo + scorza) 100 ml. di olio Continua a leggere..

Dall’America alla Sicilia, dalla meccanica di precisione a un orto biologico, un vigneto e un agriturismo di charme sull’Etna. E’ una storia made in Sicily che parla di radici, di ritorni e di fiducia, quella che ha portato Guido Coffa a dare vita a Monaci delle Terre Nere, a Zafferana Etnea. Guido è un ottimista, Continua a leggere..

BOMBETTE AL LIMONE Sono facilissime da fare queste bombette al limone e si preparano in soli 5 minuti, perfette per la festa del carnevale, soffici, profumano di limone, sono golosissime e una tira l’altra ! BOMBETTE AL LIMONE   INGREDIENTI : 300 g. di farina 00 3 cucchiai di zucchero 2 uova 1 limone bio succo Continua a leggere..

Noi palermitani siamo da sempre abituati a consumare le “brioscine” (meglio note come brioches); i panifici sono sempre ben forniti, sia di quelle classiche che di quelle con le gocce di cioccolato fondente. Queste brioscine piacciono sia ai grandi che ai bambini, sono soffici e ideali da consumare come spezza-fame in qualsiasi ora del giorno. Continua a leggere..

Ciambella di nocciole e cioccolato. Oggi vi propongo un dolce ricco e sontuoso anche se facilissimo da realizzare, perfetto per una colazione particolare (non so voi ma a casa mia la domenica cerchiamo sempre di fare colazione in relax con qualcosa di goloso), da abbinare a un tè caldo per la merenda del pomeriggio, ma Continua a leggere..