Categoria selezionata: Sicilia

                                      Sono giorni caldissimi, c’è poca voglia di mettersi ai fornelli e tanta voglia di cibi freschi, anzi, proprio freddi per combattere la calura estiva. Vi propongo oggi una zuppetta di ortaggi freschi, una variante tutta sciclitana Continua a leggere..

Adoro la chiffon cake e stavolta ho voluto realizzarla usando uno stampo normale, non quello specifico per questo genere di torta. Beh, devo dire che il risultato è stato veramente sorprendente: la sofficità di questa preparazione è spettacolare, con la farcitura di crema al mascarpone poi, è una vera bontà. Cominciamo dalla base chiffon al Continua a leggere..

Il clafoutis è un dolce che preparo solitamente d’estate: perchè è molto veloce, perchè c’è una varietà di frutta con cui posso di volta in volta variare, perchè ha una consistenza che sta a metà tra un dolce al cucchiaio e un dolce da colazione, perchè caldo è buonissimo e freddo ancor di più!  In Continua a leggere..

 Le Bruschette sono sempre appetitose e gradite a grandi e piccini.  Il profumo del pane appena tostato è inebriante e si presta a qualsiasi condimento, anche semplice e primitivo come l’olio d’oliva. Io le adoro e spesso mi aiutano a risolvere la cena, soprattutto quando il caldo non dà tregua e l’appetito diminuisce. Oggi ve Continua a leggere..

Dal mio viaggio in Liguria , alle cinque terre , ho portato con me la scoperta di tanti sapori nuovi ricchi di tradizioni antiche tra cui il ” Testarolo” . Secondo alcune fonti la loro origine risale all’Antica Roma, quando una benefattrice di origine patrizia, tale Amalia, lo fece servire in un banchetto benefico, tanto Continua a leggere..

Ingredienti per questo primo estivo, tipicamente siciliano, che sorprenderà il vostro palato: 320 g di ditaloni, 300 g di pesce spada in un’unica fetta, una grossa melanzana, 2 cucchiai di passata di pomodoro, basilico q.b., olio extravergine d’oliva, olio di arachide per friggere, sale, pepe. Tagliate a cubetti il pesce spada e rosolatelo con olio extra Continua a leggere..

  Crostata tricolore e VIVA L’ITALIA !!!  viviamo un’epoca piena di incertezze, di ogni tipo: morale, sociale, economica.  Andando avanti nella , cosiddetta “/redirect.php?URL=maturità” mi rendo conto di quanto la vita sia cambiata, e non in meglio …. voglio , comunque, sperare che, le nuove generazioni continuino ad amare il nostro Paese, la nostra Terra, Continua a leggere..

Il corpo umano è composto per circa il 60% da acqua, il che evidenzia l’importanza di mantenere un’adeguata idratazione quotidiana per il benessere generale. Nonostante ciò, molti sottovalutano quanto sia essenziale bere acqua a sufficienza, ignorando i gravi effetti collaterali della disidratazione. Quando si afferma che l’acqua è vita, non si tratta di un semplice Continua a leggere..

Ingredienti per lo sciroppo:  500 g di fragole, 100 g di zucchero, succo di mezzo limone. Passate al setaccio le fragole, raccogliete il passato in un pentolino, unite lo zucchero e il succo di limone. Portate a bollore e fate raffreddare.   Ingredienti per il biscuit:  5 uova, 175 g zucchero semolato, 100 g farina 00, buccia grattugiata di Continua a leggere..

  Oggi ricetta velocissima salva-cena: ideale per tutte le volte in cui arriviamo tardi o abbiamo veramente pochissimo tempo: ci serviranno dei filetti di orata (fatelo fare al vostro pescivendolo di fiducia), pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, paprica dolce e infine l’ingrediente magico ossia le foglie di limone (capisco che non sia facile per tutti reperirle, ma se ne avete Continua a leggere..