Categoria selezionata: Puglia

La menta è una pianta erbacea odorosa molto diffusa e apprezzata per le sue numerosissime qualità. Presenta delle foglioline dal colore verde intenso dai bordi seghettati, che si differenziano di poco a seconda delle varietà. Contengono delle sostanze aromatiche, tra le quali in misura preponderante il mentolo; la fioritura avviene d’estate. Le varietà principali sono Continua a leggere..

Ingredienti 300 G Farina 150 G Burro (o Sugna O Margarina) 150 G Zucchero 3 Tuorli D’uovo 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Pizzico Sale 3 Cucchiai Fecola Di Patate 1 Cucchiaio Marmellata D’amarene Preparazione Preparate innanzi tutto, anche il giorno prima, dovendola far riposare, una pasta frolla con i suddetti ingredienti. Fate una crema pasticciera Continua a leggere..

I peperoni sono uno degli ortaggi di stagione più amati dell’estate. Possono essere gustati crudi o sottoposti ad una cottura breve e leggera, come nel caso dei peperoni in agrodolce, di cui oggi vi propongo la ricetta. Ingredienti per due persone 4 peperoni gialli grandi Malto di riso o di mais Olio extravergine d’oliva Foglie Continua a leggere..

La pasta salmone e stracchino è un gustosissimo primo piatto a base, appunto, di salmone fresco e stracchino lavorato a crema. Il gusto di questo primo piatto è davvero strepitoso, è buono, leggero, saporito..per gli amanti del salmone, questa pietanza è davvero da non perdere! Per la sua preparazione ho utilizzato dei tranci di salmone Continua a leggere..

La  ciambella soffice al cacao senza glutine ,è una torta cioccolatosa ,molto semplice e veloce da preparare. Ideale per la colazione o per merenda ,e perfetta anche da servire come fine pasto. Sofficissima e golosa ,la Ciambella soffice al cacao conquista tutti per la sua bontà e leggerezza. Ho pensato di decorare ,e quindi rendere Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone un pollo di Kg 1,3 500 ml di latte 5 uova rosmarino farina pangrattato lattughini olio per friggere olio extravergine di oliva sale Dissossate il pollo, tranne le ali e tagliatelo a bocconcini. Raccogliete tutto in una ciotola, bagnate con il latte, coprite con la pellicola e fate riposare in frigorifero Continua a leggere..

Ingredienti 200 G Besciamella 200 G Polpa Di Granchio Panna 1 Uovo Pangrattato Burro 1 Cucchiaio Erbe Tritate 1 Limone (succo) Preparazione Mescolare la besciamella con la polpa di granchio frullata con poca panna. Formare delle crocchette, poi passarle nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e friggerle in abbondante burro. Filtrare il burro di cottura, unirvi Continua a leggere..

Ingredienti 500 G Cachi 500 G Pere 1 Busta Pectina (fruttapec Cameo) 700 G Zucchero 1 Limone (succo) Preparazione Mondare, spellare i cachi e metterli in una pentola alta, schiacciandoli un poco col mestolo. Mondare, sbucciare le pere, tagliarle a pezzetti fini e metterle nella pentola, insieme ai cachi. Mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione Continua a leggere..

Buon Martedi amici oggi vi propongo una ricetta sfiziosissima la Crostata di patate e prosciutto. La crostata di patate e prosciutto è una variante al classico gateau di patate. Inoltre la Crostata di Patate e Prosciutto è anche più versatile. Preparare la Crostata di patate e prosciutto è semplicisissimo. Se non avete lo stampo furbo Continua a leggere..

Un classico liquore della  stagione estiva: la crema di limoncello, un liquore alla panna, cremoso e profumatissimo. Da gustare rigorosamente ghiacciato nelle calde sere estive! INGREDIENTI per 2 bottiglie:  ½ litro di alcool 95° (circa 350 grammi ) 5 limoni non trattati ½ litro di latte intero ½ litro di panna fresca 1 baccello di Continua a leggere..