Categoria selezionata: Puglia

Il polpettone di carne con uova sode è un secondo piatto classico e tradizionale della cucina italiana. Ce ne sono mille versioni e mille varianti, credo che ogni famiglia abbia la sua ricetta perfezionata nel tempo e tramandata di generazione in generazione. Questa che vi sto per spiegare è la ricetta della mia famiglia, una Continua a leggere..

Oggi prepariamo un antipasto veloce e buono! Ingredienti 600 G Acciughe Grandi 400 G Pomodori Pachino Maturi Origano Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Preparazione Eviscerare e privare di testa e lisca le acciughe; lavarle in acqua leggermente acidulata con aceto. In una pirofila rosolare aglio e olio e unire i pomododori triturati, facendoli Continua a leggere..

Oggi prepariamo un antipasto veloce e buono! Ingredienti 600 G  Acciughe Grandi 400 G  Pomodori Pachino Maturi Origano Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco Preparazione Eviscerare e privare di testa e lisca le acciughe; lavarle in acqua leggermente acidulata con aceto. In una pirofila rosolare aglio e olio e unire i pomododori triturati, facendoli Continua a leggere..

Una torta salata a base di pasta sfoglia o brisè, farcita con purea di patate, zucchine e tonno. Facilissima da preparare, gustosa sia calda che fredda. Un piatto unico per cena o una idea per un buffet salato. Ricetta tratta dal blog Studenti ai Fornelli INGREDIENTI:  1 rotolo di pasta sfoglia o brisè 2 zucchine medie Continua a leggere..

Ingredienti: 300gr. di funghi porcini 50gr. di bresaola a striscioline sottili 50gr. di olio di oliva 50gr. di burro 100gr. di panna 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 grattugiata di scorza di limone sale e pepe q.b. Procedimento: Pulire bene i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e strofinandoli bene con un panno umido. Continua a leggere..

Ingredienti 400 G Pasta Tipo Farfalle 250 G Salmone Affumicato 2 Cucchiai Uova Di Lompo 50 G Burro 1/2 Cipolla 20 Cl Panna Da Cucina Liquida 2 Bicchierini Vodka Sale Pepe Preparazione In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla tagliata a fettine sottili sottili. Successivamente, aggiungete il Continua a leggere..

Mangiare, è incorporare un territorio. (Jean Brunhes) Quest’oggi voglio proporvi una ricetta facile e veloce ma, anche se delicata molto gustosa e che esalta tutto  il sapore del mare per rendere omaggio alla mia terra la Puglia, al suo splendido mare e ai suoi frutti. Mettiamoci a lavoro!!! Difficoltà: Bassa   Preparazione: 20 minuti    Cottura: 8/10 Continua a leggere..

Il cous cous con pollo speziato e zucchine è un buonissimo primo piatto o, per meglio dire, un piatto unico, ideale per chi ama i sapori speziati e, nello stesso tempo, ha voglia di un primo piatto diverso dalla solita pasta o riso. <span style="font-family: Related posts: Zuppa di orzo con zucchine patate e pancetta Continua a leggere..

Le Sfogliatelle frolle senza glutine sono dei dolcetti di pasta frolla ,deliziosi e friabili., dal ripieno goloso e cremoso. Le sfogliatelle frolle sono uno dei tanti dolci della tradizione napoletana e esistono due versioni : la sfogliatella riccia e quelli di pasta frolla. Entrambi buonissime ! La versione di Sfogliatelle frolle che vi propongo oggi Continua a leggere..

Buona Domenica amici oggi vi propongo un Dolce da Domenica la Torta Crema e Amaretti! La Torta Crema e Amaretti è una torta preparata con una base di pasta frolla morbida, che viene farcita prima con amaretti sbriciolati e scaglie di cioccolato, poi con crema pasticcera e poi con tanti amaretti sulla crema e coperti Continua a leggere..