Categoria selezionata: Piemonte

E’ periodo di fichi; si vedono praticamente in tutti gli orti…eppure quest’anno sembra un’impresa trovare i fichi neri e soprattutto ad un prezzo accettabile. È da un po’ che ho in mente questa ricetta, ma sfortunatamente non trovavo l’ingrediente principale: i fichi neri.Oggi ho avuta la fortuna di trovarli in un banco del mercato e Continua a leggere..

MENU ‘OF THE DAY Wednesday, September 28, 2016LIGHT LUNCH OR LUNCH BREAK First dishOrder and disorderSecond dishFennel and leek vegan stews with turmeric and sesame seedsFruitapple, or persimmon. DINING OUT FOR EVERYONE WHO HAS TIME.StarterSautee zucchini with Robiola, champignons and centrifugal grape strawberry First plateCuisine of the 5 elements: borage ravioli with fresh flavorsSecond dishTraditional Continua a leggere..

Pane intrecciato con crusca, germe di grano e lievito madre Ingredienti : 200 g farina Manitoba 300 g farina 00 25 g crusca bio 200 g lievito madre 25 g germe di grano 290 g acqua tiepida 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele Preparazione : Mettere nel contenitore della planetaria le farina mescolate con la Continua a leggere..

Ancora un piatto che vede come protagonista il NERGI..vi ricordate il piccolo baby kiwi di cui vi ho parlato l’altro giorno? A mio parere il modo migliore per consumarlo, senza alterarne le  tantissime proprietà, è a crudo: quindi, perchè non inserirlo in un’insalata colorata e saporita? Detto-fatto, mi sono messa all’opera ed il risultato è Continua a leggere..

The Aji dulce amarillo, is a sweet pepper that grows in Bolivia. Its very spicy scent inspires the appetite and promotes the metabolism accelerating the digestive process. I have bought on the occasion of the Salone del Gusto held in Turin last week but you can also find it in Italy.Ingredients for 4 people320 grams Continua a leggere..

Gnocchetti di patate con crema di spinaci e feta Oggi vi propongo un primo piatto sano e gustoso, senza troppi intingoli… ideale per grandi e piccini… ha apprezzato anche Emma!

Il Tiramisù è sicuramente un dolce molto goloso e molto diffuso in tutta Italia.È un dolce al cucchiaio composto da strati di biscotti savoiardi inzuppati nel caffè e farciti con una crema a base di mascarpone e uova.Le origini di questo dolce sono incerte e sono diverse regioni a contendersene la paternità: il Piemonte, il Continua a leggere..

Ormai è autunno, ma per il gelato è sempre la stagione giusta. Questo poi si prepara in pochi istanti ed è perfetto per la merenda dei bambini quando ritornano da scuola, che hanno bisogno di coccole ed energie. Privo di latticini, diventa un dessert anche per gli intolleranti o semplicemente per chi vuole stare in Continua a leggere..

Budino di mandorle, gelo di mandorle, biancomangiare, senza glutine Uno stampo a cuore, in alluminio, comprato in un mercatino dell’usato; una sorta di Sacro Cuore di Maria, di quelli che, trafitti di spade si vedono in certe iconografie barocche della Vergine Addolorata o in immaginette ottocentesche un po’ melò. E un ricordo preciso una chiesa Continua a leggere..

Schiacciata semintegrale con uva bianca Ingredienti: 200 g farina 00 175 g farina Manitoba 125 g farina integrale 1 cucchiaino di sale 50 g miele 275 ml acqua 3 cucchiai olio di semi 7 g lievito secco attivo 1 kg uva bianca senza semi olio da mettere sopra qb 100 g zucchero Preparazione: Mettere le Continua a leggere..