Categoria selezionata: Piemonte

Chutney di ananas, cipolle, mirtilli Ah, le cene invernali, la carne bollita con le patate, le salse.Maionese, senape, ketchup, mostarda…o chutney? Come questo che, avendolo preparato l’anno scorso, ho continuato, a grande richiesta a replicare. E che, volendo, si può preparare anche come dono di Natale.  Perché si può consumare anche subito; anzi, si può Continua a leggere..

Siamo già all’8 di Dicembre e per celebrare questo giorno di festa una ricetta dolcissima per voi! Panettoni e pandori fanno parte della nostra tradizione e non possono mancare nei giorni di festa, però dopo un lauto pranzo magari un dessert fresco è più gradito. Questo oltre ad essere fresco ha anche il sapore del Continua a leggere..

A very special dish that, to try Ingredients for 4 people600 grams of potato dumplings16 cherry tomatoes160 grams of fontina DOP of Aosta400 grams of sauce prepared beforesalt, black pepper MethodCut the cheese into cubes and place in a bowl. Add the sauce tomatoes cut in half then mix well. In a pot of hot Continua a leggere..

Ingredients for 4 people400 grams of spaghetti alla chitarra200 grams of tomato sauce prepared before1 purple eggplant2 slices of bacon not very large1 shallotsalt, black pepperMethodWash the eggplant and cut into slices not very thick. Let him therefore lose the vegetation water under the salt. When it is ready, cut it into cubes not very Continua a leggere..

Gnocchi con zucca, patate e crescenza Ingredienti : 200 g zucca peso pulito 550 g patate peso senza buccia 200 g farina di semola di gran duro sale, pepe, noce moscato olio extravergine d’oliva rosmarino, salvia crescenza qb. Preparazione : Cuocere la zucca con le patate in abbondante acqua salata per circa 30 minuti o Continua a leggere..

For the focaccia:500 grams of flour type 1320 grams of cold water15 grams of extra virgin olive oil8 grams of yeast5 grams of malt extract1 leek not very big8 grams of saltfor the condiment160 grams of prosciutto San Daniele150 grams of cheese4 tablespoons of sauce prepared dried tomatoes before MethodIn a mixer, put all the Continua a leggere..

Ed eccomi di nuovo qui con una ricetta perfetta per la stagione fredda, un vero e proprio comfort food che mi riporta  a casa – ricordate il post precedente, no? – con i profumi della mia Toscana, che si ritrovano in questa gustosa zuppa. Amo la cucina fatta così; rustica e sincera, fatta di ingredienti Continua a leggere..

Quando l’odio diventa codardo se ne va mascherato in società e si fa chiamare giustizia… Arthur Schnitzler ( 1862-1931) Un antipasto da   preparare quasi all’ultimo? Pochi ingredienti? Veloce? Economico? Facile? Di grande resa? Che piace a tutti grandi e piccoli? Siiiiii! Eccolo qui ! Mancano alcune foto della preparazione, semplicissima del resto, perché in Continua a leggere..

Ecco una nuova golosità per la rubrica ChocoEmozioni. Una fantastica torta con marzapane e copertura di cioccolato realizzata per voi dalla mia amica Roberta Giunzioni. Il marzapane, o pasta di mandorle, tipico dell’arte pasticcera siciliana, viene impiegato nei dolci, nei cioccolatini e nella realizzazione della frutta di Martorana. Il nome deriva da Marci panis, pane Continua a leggere..

Key lime pie o Torta al lime Questo è un dolce preparato su richiesta della figlia più “piccola” per il suo compleanno, che è stato il 3 dicembre. Pensavo che volesse un dolce più festoso, invece lei voleva questo ed io ho esaudito il suo desiderio. Che dire, è piaciuto, anche perché non sempre quello Continua a leggere..