Categoria selezionata: Piemonte

Zeppole all’acqua e olio con crema pasticcera Questa è la ricetta di Pina una mia amica, solo che io ho aggiunto un uovo in più rispetto alla sua. La sua ricetta prevedeva 3 uova, ma questo è da valutare in base alla grandezza delle uova che assolutamente sono da mettere una alla volta e da Continua a leggere..

Ingredients for 4 people120 grams of oats200 grams of pre-cooked chickpeasfriarielli (regulator you to the quantities)1.5 liters of vegetable brothgarlicextra virgin olive oil MethodWash, cleanse and gently boil the leaves friariello. Take a slight fried in a pan with oil and garlic. Add the chickpeas and let them cook in pan. After about 5 minutes, Continua a leggere..

Questo risotto mi piace particolarmente: è ricco, cremoso e saporito.Quando ho chiesto a mia mamma se ne volesse un po’ ha storto il naso: poi, dopo averlo assaggiato, avrebbe mangiato anche la pentola, conquistata da questa insolita bontà.Si tratta di un semplice risotto, cui aggiungere 5/6 minuti prima del termine della cottura delle cimette di Continua a leggere..

Ingredients for 4 people:400 grams of Thai Jasmine Rice2 organic boiled eggs100 grams of cooked peas previously8 cherry tomatoes6 green olivesextra virgin olive oilsalt MethodCook the rice according to the methods on the packaging. When it is ready, do it immediately cool under cold water, drain and transfer it into a bowl. Then add the Continua a leggere..

Oggi una ricetta un po’ insolita per chi è intollerante alle uova e ai latticini. È previsto infatti l’utilizzo dello strutto. Normalmente non lo uso, tranne per preparare le tigelle, ma in questo caso ho voluto provare e il risultato è stato morbidezza e sofficità.Forse potevo pensare a qualcosa con l’olio al posto del burro, Continua a leggere..

Dire spaghetti di zucchine può sembrare un’eresia, ma vi assicuro che sono una vera bontà.  Sono un valido aiuto per chi è a dieta, per non rinunciare al gusto e avere l’impressione di mangiarsi un ottimo piatto di pasta. Perfetti anche per chi ha intolleranza al glutine. Lo spiralizzatore vi aiuterà a preparare questo piatto Continua a leggere..

Quando si parla di asparagi, mi vengono subito in mente la primavera, i colori chiari, la freschezza dei sapori sani. In effetti, è proprio questo il momento migliore per gustare e raccogliere questo squisito ortaggio. E’ un alimento disintossicante (contiene solo 20 calorie ogni 100 grammi) adatto a drenare e […]

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Ingredients for 4 people600 grams of purple potato dumplings (vitelotte)pink salt for gorgonzola sauce300 grams of Gorgonzola palzolahalf a glass of semi-skimmed milkfor the part crunchy16 almonds MethodIn a pan, in a double boiler, melt the blue cheese with milk. When it’s ready, turn off and let rest. In a non-stick frying pan toast the Continua a leggere..

Ingredients for 4 people1 piece of round steak of the weight of about 500 grams. For the sauce200 grams of mayonnaise100 grams of tuna in olive oil jar10 capers without salt2 anchovies in oilextra virgin olive oilsalt and pepper MethodIn a pan, cook the meat with a carrot, celery and water (up to cover) for Continua a leggere..