Categoria selezionata: Piemonte

Ingredienti per 4 persone: 400 g. di fusilli al ferro 600 g. di vongole veraci già spurgate 600 g. di cozze  mezzo bicchiere di vino biancosemi di lino a piacere 1 spicchio di aglio peperoncino prezzemolo sale Procedimento 1) in una padella, unite l’aglio, l’olio, il peperoncino e il prezzemolo. Fate soffriggere leggermente quindi unite Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di petto di pollo 160 g. di salsiccia di maiale 100 g. di prosciutto cotto 160 g. di carne macinata di fassone piemontese 1 scalogno burro, olio, sale e pepe per la marinata il succo del frutto di mezzo bergamotto 66 cl di birra scura 1 cucchiaino di cerfoglio Continua a leggere..

Oggi un bellissimo risotto ideale per questi giorni di festa, un risotto dal colore rosato grazie al succo del melograno, un risotto tra innovazione e tradizione grazie alla presenza del Castelmagno.Melograno e castelmagno si sposano benissimo e donano al risotto un sapore deciso leggermente agrodolce. Io ho utilizzato il melograno fresco e l’ho spremuto: in Continua a leggere..

Risotto cremoso con formaggio Bluedessert alle erbe E nonostante tutto, la vita va avanti anche se è difficile da accettare. Dopo una settimana intensa trascorsa facendo tantissimi Km e un cuore triste, ma non voglio parlare qui di questo, eccomi di nuovo parlare dei famosi formaggi Bluedessert  Brema. La ricetta di oggi è un risotto Continua a leggere..

Auguri di buon Natale 2017 Beatrix Potter (1866 – 1943), Hildesheim and Faulkner, Mice in a Coconut, 1891,chromolithograph card. Due topolini in una noce di cocco, di cui pare siano golosi; ma esiste anche una filastrocca per bambini.  E anche una ricetta tradizionale, alla quale i bambini possono partecipare, per fare topolini con la farina Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 150 g di orzo  150 g di avena 1 broccolo  2 carote lessate precedentemente olio extravergine di oliva aceto di mele sale, pepe Procedimento 1) Fate reidratare l’orzo e l’avena in una ciotola di acqua per tutta la notte. 2) Il giorno dopo, eliminate l’acqua e cuocete i cereali al dente. Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 400 g di fusilli al ferro 200 g di sugo di pomodoro 1 peperoncino piccante calabrese 1 spicchio di aglio 20 g di burro prezzemolo funghi pleurotus sale, olio evo. Procedimento 1) Fate un leggero soffritto con un filo di olio e uno spicchio di aglio. Aggiungete il peperoncino tagliato a Continua a leggere..

Il blog in questi giorni rallenta per abuso di fornelli! Vi auguro ore felici con buon cibo condiviso con i vostri cari. Continuate a partecipare al mio GIVEAWAY e a seguirmi sulle stories di INSTAGRAM, vi renderò partecipi di tutte le cose che cucinerò per la mia famiglia. BUON NATALE!

Certi angoli di Torino sono senza tempo. L’altro giorno, in pausa pranzo, nella solita osteria di quartiere Campidoglio mi è capitato di ascoltare uno scambio di battute tra l’oste e un gruppetto di clienti fissi. “Beppe…! Oggi non c’è quel comunista di Gino?”, chiede l’oste. “No! Da quando avete tolto dal menù i bambini, ha Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 2 grosse trote iridee per il ripieno 2 porri 2 limoni biologici non trattati rosmarino cerfoglio essiccato sale Procedimento Pulite attentamente la trota, quindi lavatela attentamente sotto l’acqua.  Asciugatela quindi riempitela con i rimanenti ingredienti e cuocetela al cartoccio a 180 gradi per circa 35 / 40 minuti. Prima di sfornare Continua a leggere..