Categoria selezionata: Piemonte

Chiodo schiaccia chiodo… Ma quattro chiodi fanno una croce…Cesare Pavese (  1908-1950) Come ogni anno ricomincia il battage pubblicitario per invogliare la gente a fare regali sia mangerecci o non per San Valentino…Per quella data forse, se riesco, preparerò una torta per mia figlia che si chiama appunto Valentina…Se non ci riuscirò ( a volte Continua a leggere..

Torta di pandoro con crema al ananas che doveva essere una charlotte, ricetta di riciclo Questa ricetta è la trasformazione della mia Charlotte alle pere, mi ricordavo che era molto buona, oltre ad essere anche molto bella, che modestia , hi,hi,hi,!!!! I ragazzi volevano farla con della nutella e guarda caso, questa mancava in casa Continua a leggere..

Ed ecco a voi la ricetta delle Arepas, panini venezuelani e come farcirli Le arepas in cottura Buenos dias amigos! Gli anni scorsi ho partecipato, e quest’anno parteciperò ancora, a dei corsi di cucina molto divertenti alla casa del Quartiere. Qui vi racconto l’incontro sulla cucina venezuelana dove abbiamo imparato, con le simpaticissime cuoche venezuelane, Continua a leggere..

Trofie fresche con crema di cavolo nero e pinoli Ingredienti : 1 Kg di trofie fresche 250 gr cavolo nero 1-2 spicchi d’aglio 2 cipollotti di tropea brodo granulare vegetale fatto in casa o sale olio extravergine d’oliva qb. pepe 50 gr parmigiano a pezzi 100 gr pinoli tostati leggermente Preparazione : Lavare bene il Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Piselli, fave, taccole, asparagi, ravanelli, carote, bietole, patate novelle, spinaci, tarassaco, ortica, aglio orsino ma anche fragole, ciliegie e limoni cominciano a spuntare sui banchi del mercato. Un tripudio di colori e benessere da portare in tavola. Una cena a base di erbe spontanee Pensate di dover organizzare una cena a base di erbe Continua a leggere..

Perché non iniziare la giornata con una bella colazione e una fetta di plumcake? Ieri sera mi è frullata in testa questa idea e ho deciso subito di realizzare un plumcake con le mandorle e l’arancia.Per donare la plumcake una sofficità sorprendente, ho deciso di utilizzare il latte di mandorla. Questa torta è adatta agli Continua a leggere..

Continuano i miei esperimenti carnevaleschi con la friggitrice ad aria, è il turno delle bugie ripiene con marmellata e cioccolato.Fino al primo morso pensavo di avere fallito perché mi sembravano pallide è troppo croccanti, in realtà poi si sono rivelate perfette con il sapore esatto delle bugie fritte.Fondamentale per questa ricetta e avere confidenza con Continua a leggere..

Ciambella con burro di arachidi e zucca cruda Ingredienti : 200 gr di zucca grattugiata 175 gr di zucchero 300 gr di farina 50 ml olio di girasole 50 gr burro di arachidi 2 bustine di vanillina  1 bustina di lievito per dolci vanigliato 3 uova 150 gr arachidi tritate Ingredienti : Per prima grattugiare Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Il riso, grazie alla sua versatilità, si abbina facilmente a moltissimi ingredienti. I carciofi, per sempio si sposano meravigliosamente. Ma oggi il risotto ai carciofi e crescenza lo prepariamo in maniera sostenibile, utilizzando esclusivamente i gambi e gli scarti dei carciofi aromatizzati al pepe e mantecando alla fine con la crescenza.  La resa degli Continua a leggere..

A volte si ha voglia di un dolcetto ma il tempo è proprio poco….cosa fare allora?? Ma i miei cuoricini di mela perbacco!!! Bastano un rotolo di pasta sfoglia (che nel mio frigo è ospite fissa), un paio di mele, zucchero e cannella…pochi ingredienti e poca fatica per una ricetta che vi permetterà di fare Continua a leggere..