Categoria selezionata: Piemonte

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Possiamo chiamarlo antipasto, possiamo chiamarlo bicchierino, possiamo mangiarlo a pranzo o come aperitivo. La crema di patate e topinambur con quinoa bicolore è semplicemente un piattino leggero, con pochi e sani ingredienti, adatta ai vegani e ai celiaci.  https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/

Ciambella alle nocciole con vino, cacao, glassa bianca e cioccolato  Questa ciambella è venuta al mondo in seguito alla trasformazione della mia ricetta di Torta alle nocciole, riducendo degli ingredienti e introducendone degli altri perché volevo usare il Vino Ancestrale col Fondo Iseldo. Mi era rimasto un pochino di vino dopo aver fatto la pizza Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Da qualche tempo ho scoperto come i succhi di frutta possano sostituire lo zucchero nella preparazione di dolci. La prima ricetta che ho voluto provare sono i muffin. Dolcetti semplicissimi, ideali in qualsiasi momento della giornata. Questi muffin veg al succo di mela e arancia sono perfetti per la colazione e per la merenda dei bambini. Si possono anche congelare e sono vegan. VEDI ANCHE: Mini Continua a leggere..

La felicità non esiste… Di conseguenza non ci resta che provare ad essere felici senza…Jerry Lewis ( 1926-2017) Per il compleanno del mio adorato nipotino, che a breve compirà 5 anni, ho deciso quest’anno di fare due prove e di farle assaggiare all’interessato e famiglia per avere un giudizio…Questa che appare è la prima ed Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 500 g. di ravioli ricotta e spinaci 160 g. di speck affumicato tagliato a fiammifero olio extravergine di oliva pepe nero per la salsa al parmigiano: 20 g. di burro 20 g. di farina 300 ml di latte 100 g. di parmigiano reggiano sale, pepe Procedimento: Fate una roux con il Continua a leggere..

Amo la pizza e normalmente faccio quella bella alta in forno, ma oggi ho voluto fare la pizza come quella in pizzeria, quella bella sottile e con un po’ di cornicione. Certo non è proprio la stessa cosa dato che il mio forno non solo non è a legna ma non va oltre i 260 Continua a leggere..

Ultimamente quando mi prende voglia di preparare una torta mi accorgo sempre tardi di essere senza uova. Non è un problema, basta sostituire le uova con lo yogurt, che ha lo stesso potere legante.  Anzi se devo dirla tutta, le torte senza uova mi piacciono molto di più perché rimangono di una consistenza compatta ma Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ I simil-falafel di ceci, grano saraceno e bucce di carota, sono dei bocconcini gustosi, ottimi da servire con panna acida o hummus di ceci, come aperitivo e si possono consumare come piatto unico magari in pausa pranzo. La preparazione dei simil-falafel di ceci è consigliata in quantità maggiorate, così da poter congelare l’eccesso e tenerlo Continua a leggere..

Pizza con cavolo nero, salsiccia e fetaPizza con broccolo, bresaola e burrataPizza con funghi champignon sotto olio, mozzarelline ciliegina e bresaola Abbiamo rinnovato la collaborazione con l’Ancestrale col Fondo Iseldo, un vino di cui vi avevo parlato qui. Vi consiglio di andare a curiosare la sua storia.La rifermentazione in bottiglia permette al vino Ancestrale col Fondo Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ L’ho provata quasi per scherzo, a dir la verità anche un po’ scettica, ma mi sono dovuta ricredere. La pasta frolla al burro di mandorle è davvero deliziosa, semplice da preparare e ottima per la preparazione di crostate e biscotti. Ricetta vegan e leggera, più leggera del solito, dal gusto delicato e tutto da provare. Perfetta per i bambini. VEDI ANCHE: Crostata Continua a leggere..