Categoria selezionata: Piemonte

                        Quando il venerdì, ormai da un mese, mi consegnano a casa una cassetta di verdura di stagione appena raccolta, l'ispirazione non mi manca mai. Il servizio a cui sono iscritta è quello che offre CRESCO, vi invito a leggere sul loro sito qual Continua a leggere..

I pomodorini arrosto in friggitrice sono diventati la mia fissa, li preparo un giorno si e l'altro anche. Una volta raffreddati diventano come caramelle e sono perfetti come complemento di una insalata.

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Questa scheda nasce per assecondare la mia nuova fissa di cose buone cotte con la friggitrice ad aria.

Le pizzette di melanzane rappresentano un antipasto leggero e goloso.Sono semplici e veloci da realizzare: io le preparo spesso, soprattutto nella stagione estiva, e le farcisco semplicemente con salsa di pomodoro, scamorza, origano e qualche fogliolina di basilico per profumare il tutto. Naturalmente, secondo il vostro gusto personale, potrete poi aggiungere delle acciughe, qualche cappero,  Continua a leggere..

Ho scoperto un nuovo formaggio e voi sapete quanto sia un’amante di questi alimenti e in particolare per quelli di origine ovina e caprina. La novità è del caseificio Valvaraita, azienda amica da cui mi servo abitualmente per la mia spesa.  La scorsa settimana hanno presentato la caprella, un formaggio fresco di capra con una Continua a leggere..

Non sono abbastanza giovane… Per sapere tutto…Oscar Wilde ( 1854-1900) Questi finaciers forse sono poco ortodossi nelle dimensioni.Posseggo lo stampo adatto ma i “vani” che devono contenere la massa sono solo 5 e non me la sono sentita di acquistarne degli altri.La forma però è simile anche se  si sviluppa in altezza.La bontà è unica Continua a leggere..

Non so voi ma nella quarantena la cosa che mi è mancata di più da mangiare fuori casa è stato il sushi. Nonostante io sia abbastanza capace a prepararmelo da sola, era difficile reperire una parte degli ingredienti freschi, quindi ne ho preparato ma non era lo stesso del mio ristorante di fiducia, che oltretutto Continua a leggere..

Nuova scheda da salvare per uso personale per imparare a cuocere gli spiedini di carne nella friggitrice ad aria, semplice, veloce, senza fumo in casa, senza sporcare ma sopratutto cottura perfetta e carne super tenera. Tieni premuto sull’immagine per salvarla.

E’ buon senso prendere un metodo e provarlo… Se fallisce ammettilo con franchezza e provane un altro.Ma soprattutto prova qualcosa..Franklin Delano Roosevelt  ( 1882-1945) Eccoci qui con una nuova idea per preparare un secondo piatto un poco laborioso ma molto gustoso.Per accorciare ed ottimizzare i tempi di preparazione basta usare qualche piccolo accorgimento.Gli spinaci si Continua a leggere..