Categoria selezionata: Marche

  la ribollita   niente di meglio per usare le bucce di cavolfiore  che avevo conservato e che volevo utilizzare per provare come fossero  bene oggi lunedì , l’ideale per postare questa favolosa zuppa toscana anti spreco  da me rivisitata ho usato le bucce di cavolfiore e scarole invece di cavolo nero   e i fagioli borlotti invece dei Continua a leggere..

Quella che faceva sempre la mia mamma e per questo la adoro, quando ero piccola era la mia preferita…la CREMA AL CACAO SENZA UOVA, una ricetta davvero velocissima e troppo buona! Per farcire dolci, crostate, torte, bignè, ma anche da mangiare da sola a cucchiaiate! Ci vuole davvero pochissimo per farla, ed è ottima anche Continua a leggere..

Risotto con zucca e porri – Negli ultimi mesi abbiamo scoperto la passione per la zucca gialla, e ci siamo già cimentate con alcune ricette (plum cake salato alla zucca saporito, crema di zucca patate e porro croccante, ravioloni zucca e salsiccia), ma mai con il risotto! Quindi ci siamo inventate questa ricetta, ne siamo rimaste Continua a leggere..

Muffin cioccolato e nocciole – I muffin sono i dolcetti che adoriamo di più in assoluto, si fanno in un lampo, sono buonissimi, e comodi anche da portare in giro, a lavoro o a scuola. Oramai utilizziamo da anni una ricetta super collaudata, con diverse varianti: oggi vi propongo questa, golosissima, vedrete che ne mangerete Continua a leggere..

in ritardo rispetto al normalema non potevo non riportare frutta e verdura del mesein più per questo mese di febbraio ho selezionato  quattro fruttivi rimando alle ricette che ho postatoandando sul nome arriverete alle mie ricette con questo fruttoalcune  foto sono proprio  bruttineero all’inizioma buone comunqueFebbraio  il mese del Carnevale il mese dell’allegria  il mese Continua a leggere..

Bomboloni ricetta veloce senza uova – Da tanto, tantissimo tempo volevo realizzare i bomboloni, e in questo periodo non potevo non prepararli visto che tra poco sarà carnevale! Avevo diverse ricette appuntate nel quadernino storico di famiglia e alla fine ho deciso di provare questa, senza uova, visto che poi avevo in mente di riempire Continua a leggere..

Mini quiche ai carciofi con pasta brisè – Queste piccole tortine sono davvero una bontà, saporite e semplicissime da fare, sono l’ideale per un antipasto sfizioso, ma ottime anche da offrire per un buffet o un aperitivo. Tagliate in 4 o preparate utilizzando degli stampini più piccoli sono anche perfetti finger food! E, visto che Continua a leggere..

Affascinata dal metodo di Jim Lahey, torno a produrre il pane senza impasto, conosciuto dai più come no knead bread, ricordo benissimo quando lo feci per la prima volta, guardavo la pentola di pirex  in forno e mi ripetevo “è da buttare è da buttare”.E’ stata una delle prime ricette che pubblicai sul mio novello Continua a leggere..

Tiramisù con oro saiwa e panna – Il tiramisù, si sa è uno dei dolci più buoni, e con più varianti al mondo!!! Semplice, senza cottura e piace sempre a tutti: si può realizzare con savoiardi, biscotti tipo pavesini o petit (oro saiwa), ma anche con pan di spagna.. variano le farce e ci sono Continua a leggere..

le ultime arance che ho del giardino dei miei suoceri è quasi obbligatorio farci una marmellata con tutte le bucce quando le avrò più  le arance naturali  ho preparato una marmellata con cardamomo e altre spezie hanno profumato la casa,il barattolo e la golauna vera delizial’ho abbinata con gli sconespreparazione inglese e americanacroccante fuori morbida al Continua a leggere..