Categoria selezionata: Marche

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Frittelle di Mele con farina di riso

Frittelle di Mele con farina di riso – Si sà, che le frittelle di mele sono uno di quei dolci di carnevale che adorano tutti, grandi e bambini… ma soprattutto mi chiedo: perché queste delizie le dobbiamo preparare soltanto a carnevale?!? Io sono per farle tutto l’anno! (vabbè in estate non sono proprio leggerissime, diciamo Continua a leggere..

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Brioche arrotolata con yogurt al malto a lievitazione naturale

Brioche arrotolata con yogurt al malto a lievitazione naturale – Ho creato questo filone di pasta brioche partendo dalla ricetta delle TRECCINE ALLO YOGURT, ma provando alcune modifiche: ho messo l’olio di oliva di casa al posto del burro e non ho utilizzato uova. Il risultato è comunque una favola, una brioche morbida e profumata, da Continua a leggere..

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Torta al limone con crema lemon curd

Torta al limone con crema lemon curd – Da tanto volevo provare a fare una torta al limone, ed ecco qua questa meraviglia! Una torta dall’aspetto un po’ rustico, con limone sia nell’impasto che poi nella crema..buona, ed anzi ancora più buona il giorno dopo! La Crema Lemon Curd è una crema di origine inglese Continua a leggere..

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Pizza con lievito madre sottile e croccante

Pizza con lievito madre sottile e croccante –  Quella che stavo cercando da tempo era proprio questa: una pizza sottile, ma al tempo stesso croccante. Non è facile riuscire a trovare la ricetta perfetta per ognuno: ogni cucina ha la sua temperatura, il suo forno, la sua “cuoca”…tutte variabili che cambiano tantissimo una ricetta (oltre Continua a leggere..

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la crema diplomatica e la terra che trema

oggi è stata una giornata particolare eravamo a scuola e hanno sentito una scossa di terremoto  poi ne abbiamo sentito una seconda e infine una terza i ragazzi devo dire sono stati bravi quasi felici di scendere e salire,riscendere e  risalire anche se non ho avuto paura questa giornata mi ha lasciato un freddo addosso  Continua a leggere..

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Biscotti al cacao cannella e rum

Biscotti al cacao cannella e rum – Questa ricetta mi è stata regalata dalla mia amica Hairy..sono dei biscotti davvero goduriosi, leggermente lievitati, croccanti al morso e morbidi dentro… vedrete che sono semplici da realizzare ma molto gustosi! Vi racconto subito la ricetta! Per tante altre ricette di BISCOTTI clicca qui! Biscotti al cacao cannella Continua a leggere..

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Roast Beef in pentola con carote e mortadella

Roast Beef in pentola con carote e mortadella – Questa è una ricetta di famiglia, non mi ricordo nemmeno se l’ho segnata da qualche parte ma ricordo che mia mamma la faceva molto spesso per le cene più importanti e la ricordo a memoria (anche perché è molto semplice!). Ne faceva sempre in quantità e Continua a leggere..

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Focacce farcite morbide a lievitazione naturale

Le focacce farcite morbide sono delle irresistibili focaccine perfette da gustare per merenda, farcite in fase di cottura con ingredienti gustosi, saporiti e genuini. Ho utilizzato la ricetta base della mia focaccia, oramai la ricetta è davvero infallibile, (quante volte l’ho preparata!) ma invece di realizzare un’unica focaccia più alta ho pensato di preparare 4 focacce Continua a leggere..

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Pan Bauletto ai semi

Il Pan bauletto ai semi è un pane morbido a lievitazione naturale: un impasto semplice in cui ho scelto di aggiungere dei semi. Morbido e profumato, l’impasto è simile al più classico pane in cassetta semplice che ho già realizzato. L’impasto contiene sale, ma come per i pan bauletto che possiamo trovare in commercio, questo è Continua a leggere..

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semifreddo con crema di limoncello analcolico

        vediamo cosa ho usato 1 pacco di savoiardi bagna al limoncello senza alcol crema al mascarpone e cioccolato bianco per la crema 100 gr di cioccolato bianco 250 gr di latte 50 gr di amido di mais 100 gr di zucchero 1 grosso limone 300 gr di mascarpone 150 gr di Continua a leggere..

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