Categoria selezionata: Lombardia

Dal mese di Aprile i supermercati si rinnovano, sacchi di carbonella sono messi in bella vista assieme a tutto un repertorio di piatti, stoviglie e tovaglie usa e getta. I parchi la domenica si affollano di persone, palloni e tovaglie e il lunedì mattina i cestini della spazzatura sono circondati da una miriade di sacchetti Continua a leggere..

Quelle che vi propongo oggi sono delle golosissime e molto carine tazzine golose Ciobar. Come sono fatte? La tazzina è fatta con del cioccolato fondente, che racchiude un morbissimo muffin al gusto Ciobar, con bagna al caffè e farcito con crema pasticcera.

Gli spaghetti al Pinot Nero e speck croccante sono un primo piatto saporito e molto colorato, preparato con una crema a base di Pinot Nero. Il condimento con il vino regala un aspetto inconsueto e sorprendente agli spaghetti, in più l’abbinamento Pinot Nero, con i suoi aromi molto delicati e sottili, e speck è molto Continua a leggere..

Dai canederli dell’alto Adige agli Skubancky di Praga, gli gnocchi sono una preparazione di cucina molto diffusa nel mondo e presentano differenze notevoli da un Paese all’altro, sia per forma che per ingredienti. Io adoro quelli alla zucca e questa volta ho deciso di prepararli in modo leggero ma gustoso, ma senza uova. Ingredienti per Continua a leggere..

Ingredienti: 6 mini piadine all’avena (le mie, leggi qui), 6 cucchiai salsa tapenade di olive (la mia, leggi qui), 250g scamorza a dadini, 300g mortadella a dadini, 12 cuori di carciofi sottolio tagliuzzati (i miei, leggi qui), origano Adagiare le mini piadine su una teglia foderata di cartaforno uno accanto all’altra e spalmare sopra ad ognuna 1 cucchiaio Continua a leggere..

Non mi fermeranno certo i secchi di acqua dal cielo e le folate di vento, in tavola mi piace l’idea di qualcosa di colorato e sfizioso. Meglio ancora se qualcosa preparato con le mie mani. Ingredienti Per le friselle260 gr di farina di grano duro140 ml di acqua a temperatura ambiente4 gr di lievito di Continua a leggere..

Il Curry di pollo è una delle ricette più conosciute della cucina orientale in generale e ve ne sono più versioni: con solo pollo (a pezzi  o solo petto a bocconcini) e curry, con aggiunta di latte di cocco, mela e/o banana, con aggiunta di gamberetti o code di gambero, poi c’è chi mette avocado Continua a leggere..

torta salata ai salumi dosi per 6 persone ingredienti per torta salata ai salumi 500g di  pasta sfoglia 300g di mortadella 200g di prosciutto cotto 200g di prosciutto crudo 3 uova 1 tuorlo olive farcite preparazione Prima di tutto  foderate uno stampo con della carta da forno poi stendete meta della pasta sfoglia e mettetela nella Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina O, 4 uova, 200g patate lesse schiacciate, 400g champignon affettati, 1 tuorlo, 80g cipolla tritata grossolanamente, 500g polpa di pomodoro, 120g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova leggermente sbattute; lavorare a Continua a leggere..

Non ho mai sofferto per il cambio dell’ora, anzi, rispetto ad alcune persone, la luce mi dava la carica.Quest’anno non so cosa stia succedendo, ma faccio fatica ad adattarmi; sarà per le intense emozioni delle ultime tre settimane o forse per colpa delle notti passate a non dormire bene. Ma forse più semplicemente credo sia Continua a leggere..