Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 400ml latte fresco, 100ml liquore all’amaretto, 150g zucchero, 40g farina OO, 80g cioccolato al latte grattugiato, 1 uovo, 6 amaretti, panna montata Sbattere l’uovo a crema con lo zucchero, unirvi la farina setacciata, diluire a filo con il latte e il liquore e porre sul fuoco; cuocere la crema sempre mescolando, fino al raggiungimento Continua a leggere..

Buona, sana e detox è la vellutata di carote con zenzero, kefir e ceci speziati, il piatto che dà il benvenuto all’autunno riscaldandoci ed aiutandoci a depurarci senza privarci del gusto, un confort food a tutto tondo che piacerà anche ai più scettici in fatto di alimentazione naturale Brrrrr che freddino! Qui dalle mie parti Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 550g cipolle rosse affettate, 250g piselli cotti, 200g crescenza, 50g grana grattugiato, 150ml brodo vegetale, 3 uova, 10 foglie di basilico tagliuzzate, origano, olio, sale, pepe Riunire in padella le cipolle con 4 cucchiai di olio, una presa di origano e rosolare a fiamma vivace per 8 minuti; Continua a leggere..

  Prugne gialle in offerta?  Allora che confettura sia… Ingredienti 1 kg di prugne gialle 400 g di zucchero 1 limone Procedimento Lavare bene le prugne, asciugarle e tagliarle a tocchetti ed eliminate il nocciolo. In una casseruola unire i tocchetti di prugne, lo zucchero e il succo di limone e  cuocere il tutto per Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne di maiale macinata, 1kg patate, 50g mollica di pane, 50ml latte, 30g grana grattugiato, 1 uovo, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, sale Ammollare il pane nel latte tiepido per 5 minuti. Riunire in una capiente ciotola la carne con il basilico, il grana, Continua a leggere..

Gli spaghetti con polpette sono un piatto simbolo della cucina italoamericana, si ispira a numerose ricette tradizionali della cucina popolare meridionale. Un piatto caldo e avvolgente e gustosissimo. Spaghetti con polpette Luca Nebuloni Gli spaghetti con polpette sono un piatto simbolo della cucina italoamericana, si ispira a numerose ricette tradizionali della cucina popolare meridionale. Un… Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg foglie di spinaci, 600g stracciatella, 50g burro, noce moscata, aceto balsamico, olio, sale Scottare in acqua bollente e salata gli spinaci per 5 minuti, scolarli, strizzarli e riunirli in una larga padella con il burro fuso, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata e saltare in padella a fiamma vivace 3 Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 400g farina OO, 160g zucchero, 150ml latte, 60g burro, 1 uovo, 120g cioccolato fondente a pezzetti, latte, zucchero a velo Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il latte tiepido con sciolto il burro, unirvi la farina, l’uovo, lo zucchero, azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti, fino Continua a leggere..

Una ricetta semplice e deliziosa che si prepara in pochissimo tempo, una gustosa idea da servire come aperitivo ma anche come piatto unico.Elementi unici di questa torta salata sono proprio gli ingredienti ricchi e saporiti come patate, scamorza e speck, la cui sapidità viene bilanciata dalla dolcezza delle cipolle caramellate.Deliziosa appena sfornata ma anche servita Continua a leggere..

LO PAN NER – I PANI DELLE ALPI Il 3 e 4 ottobre 2020 si terrà in Valle d’Aosta la quinta edizione della festa transfrontaliera de Lo Pan Ner-I Pani delle Alpi, manifestazione a sostegno della tradizione del pane nero di montagna e della sua cultura popolare. Come ormai è consueto per questa manifestazione, saranno molti i comuni Continua a leggere..