Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 80g farina OO, 50g burro, 60g zucchero, 2 uova, 1 tuorlo, 125ml acqua, 350ml panna da montare, 100g yogurt alle fragole, 200g cioccolato fondente tritato, 50ml latte, 50g zucchero a velo, 4 fragole tagliate a 1/2Versare in un pentolino l’acqua con 30g di zucchero, il burro, porre sul fuoco e appena il burro fonde Continua a leggere..

 crostatine al limone e frutti di bosco dosi per 10 persone ingredienti per crostatine al limone e frutti di bosco100g di burro morbido 220 g di farina bianca tipo 001 uovo intero80 g di zucchero a velo1 pizzico di sale confettura di pesca per la farcia2 uova 150 g di zucchero semolato 35 g di farina bianca tipo 001 pizzico di sale 90 Continua a leggere..

Oggi prepareremo insieme dei coloratissimi e super golosi sandwich pancakes terramare!

Per anni il rabarbaro è sempre stato solo 2 cose per me. la pianta gigante che da primavera all’autunno faceva questi gambi lunghissimi con fogliolone enormi in un angolo ombroso del giardino dei miei genitori, nascosta tra due ortensie dai fiori blu elettrico. 2. il gusto di caramelle quadrate che ero potevo trovare solo dalla Continua a leggere..

Ingredienti: 6 nidi di tagliatelle secche (250g), 300g carne macinata di manzo, 200g carne macinata di maiale, 130g passata di pomodoro, 300ml latte, 130g caciotta al peperoncino a dadini, 70g cipolla tritata, 70g carota tritata, 30g sedano tritato, 10g grana grattugiato, 3 foglie di basilico tagliuzzate, olio, saleMettere in un tegame le verdure tritate, condire Continua a leggere..

Il fine settimana chiama i lievitati, almeno a casa nostra.  Domenica scorsa la cucina sembrava sotto attacco: lievito, farina, uova e latte hanno invaso il piano di lavoro e il forno non ha riposato un attimo, tanto che la sera ho dovuto ripetere la pulizia a vapore fatta il sabato sera. Insomma alla fine sul Continua a leggere..

Oggi vi voglio far provare un piatto di pasta davvero semplice e veloce, ma di grande effetto e soprattutto super buono! Sto parlando delle linguine con crema di formaggio!

Ingredienti: 250ml panna fresca da montare, 170g latte condensato, 80g crema alla gianduia, 40g granella di nocciole, 2 cucchiaio di topping al cioccolatoMescolare il latte condensato freddo con la crema gianduia e riporre in frigor fino all’utilizzo. Montare la panna fredda da frigor in una ciotola fredda e con uno sbattitore elettrico alla massima velocità, Continua a leggere..

[Post in collaborazione con Giulia M.] Le polpette, una delle cose più buone del mondo, in versione leggera e da pochi sensi di colpa. Le polpette di melanzane e vitello al forno sono molto morbide e saporite e l’accompagnamento con la salsa allo yogurt che profuma di lime le rende ancor più appetitose. Preparare le Continua a leggere..

Ingredienti: 4 spiedini di suino (600g), 550g zucchine a rondelle spesse 1cm, 180g cipolle rosse affettate spesse, 20g salsa bbq, 1 cucchiaino di origano, olio, saleRiunire in una capiente ciotola le zucchine con le cipolle, condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale, aggiungere l’origano e mescolare. Adagiare in una teglia unta gli Continua a leggere..