Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 300g farina OO, 280g zucchero, 100g burro, 3 uova, 7g lievito per dolci, 15ml rum, 500ml latte, 400g fichi bianchi e neri tagliati a 1/2, 2 cucchiai colmi crema di gianduia, 1 cucchiaio di estratto alla vaniglia, zucchero a veloMettere in una capiente ciotola 250g di farina con 130g di zucchero, il burro fuso e Continua a leggere..

Ingredienti: 1 polletto da 1kg, 400g fagiolini, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 ciuffetto di salvia, origano, olio, saleSalare l’intero del polletto e porvi l’aglio schiacciato con il rosmarino e la salvia. Legarlo, metterlo al centro di una pirofila unta, spennellarlo con un filo di olio, salare e cuocerlo in forno già Continua a leggere..

Le busiate fatte in casa sono un tipo di pasta che si sposa benissimo con una gran varietà di condimenti. La ricetta è estremamente facile e richiede pochissimi ingredienti. Per prepararle occorre un’attrezzo, il buso, un ferro per lavorare a maglia, per dare alla pasta il suo formato tipico. In alternativa è possibile utilizzare anche Continua a leggere..

Ingredienti: 80g farina OO, 50g burro, 60g zucchero, 2 uova, 1 tuorlo, 125ml acqua, 400ml panna vegetale da montare, 80g corbezzoli frullati, 80g zucchero a velo, 200g cioccolato fondente tritato, 50ml latte, 12 corbezzoliVersare in un pentolino l’acqua con 30g di zucchero, il burro, porre sul fuoco e appena il burro fonde buttare in un Continua a leggere..

Una cantina tutta al femminile, tre donne, tre amazzoni. Talestri, il nome a cui si sono ispirate le sorelle Anna, Lisa e Francesca Marcato, è infatti quello della regina delle Amazzoni e simboleggia forza e coraggio. Tutto nasce nel 2008 quando la famiglia Marcato decide di acquistare 10 ettari di vigneto nel veronese, in Valpolicella, Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg puntine di maiale tagliate in 4 tranci, 1kg peperoni gialli a strisce larghe 3cm, 4 rametti di rosmarino, paprika, origano, olio, sale, pepeMescolare in una ciotolina 4 cucchiai di olio con una presa di sale, una generosa presa di paprika, 1 cucchiaino colmo di origano, sbattere in una emulsione e spennellarla sulle puntine Continua a leggere..

Un risotto perfetto per l’autunno con la delicatezza delle pere e la cremosità della robiola. Qui trovate la ricetta passo passo e l’abbinamento con il vino. The post Risotto con pere, robiola e mandorle tostate salate con il Roero Arneis DOCG Duchessa Lia appeared first on L'Appetito Vien Leggendo.

Ingredienti: 320g mele rosse e gialle a dadini (con la buccia), 250g ricotta, 160g zucchero, 50g farina di riso, 1 uovo, un pizzico di bicarbonato, cannella in polvere, zucchero a veloSbattere in una crema liscia la ricotta con lo zucchero, l’uovo e una generosa presa di cannella, intridervi la farina con il bicarbonato, aggiungere per Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 200g spinaci tagliuzzati, 2 panini pita (i miei, leggi qui),  60g scamorza a fette sottili, 4 cucchiai rasi di salsa bbq, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleMettere in padella gli spinaci con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace 5 Continua a leggere..

Ingredienti; 350g mele golden a cubettini, 150g confettura di prugnette selvatiche (la mia, leggi qui), 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 cucchiaio miele di acacia, 2 cucchiai di latte, zucchero a veloRiunire in una ciotola le mele con la confettura e il miele, mescolare in un composto omogeneo, coprire e lasciare a riposo fino all’utilizzo. Continua a leggere..