Categoria selezionata: Lombardia

Scopriamo insieme le caratteristiche di questo ingrediente prezioso e una ricetta semplice e squisita per portarlo in tavola Avete mai sentito parlare del bulgur? In Italia è noto anche come ‘grano spezzato’ e a vederlo ricorda il cuscus oppure tanti piccoli chicchi di riso integrale rotti. In realtà si tratta di un prodotto della lavorazione Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g zucchero, 300ml acqua, 200g semola rimacinata, 300g farina O, 10g sale, 3g origano essicato, 2 cucchiai colmi semi di papavero Inserire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida; unirvi le farine, l’origano e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 Continua a leggere..

Le giornate diventano sempre più lunghe, il sole si fa ogni giorno più caldo e l’estate lentamente si avvicina.  Sono convinta che uscire dal lavoro quando c’è ancora la luce del sole faccia bene alla mente ed allo spirito: questo perché ci rinfranca, ci riscalda  e ci dona quasi “l’illusione” di avere ancora un’altra giornata Continua a leggere..

Muffin soffici alla nutella I muffin soffici alla nutella sono dei piccoli dolci monoporzione preparati con un soffice impasto e arricchiti da un cuore di nutella. Sono ideali  per una merenda golosa e sono semplici e veloci da preparare. 250 grammi di farina 00 2 uova 1 yogurt – 125 millilitri (io utilizzo quello che ho, frutta, bianco, Continua a leggere..

piatti liguri – burridda dosi per 4 persone ingredienti 800g di stoccafisso ammollato 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla 1 spicchio di aglio 4 acciughe sotto sale aceto di vino bianco vino bianco secco 40 g di pinoli 80 g di  olive taggiasche 300g di polpa di pomodoro 4 patate lessate 1 ciuffo Continua a leggere..

Non avevo mai sentito parlare di questi dolcetti francesi fino a quando non li ho visti nel blog Un biscotto per due di Marinella. Il procedimento è molto facile, bisogna solo avere i tempi giusti.Vi riporto la spiegazione molto chiara di Marinella su cosa sono i Cannelés: “/redirect.php?URL=piccole torte, specialità di Bordeaux morbide e tenere, Continua a leggere..

fritture di pesce – gamberoni dosi per  4 persone ingredienti 6 carciofi 1 spicchio di aglio 12 gamberoni amido di mais succo di limone olio extravergine di oliva olio di semi di arachidi sale e pepe germogli misti preparazione staccate le foglie esterne più dure  divideteli a metà  ed eliminiate il fieno  centrale  con l’aiuto Continua a leggere..

Dal giorno che ho incontrato mia suocera, ogni compleanno, festa della mamma, onomastico, invito a pranzo o cena, lei non ha mai mancato di regalarmi una delle tre dolcezze da me preferite, le gelatine appunto ( le altre sono i marron glacé e la liquirizia). Ora lei è più avanti con l’età ma ancora, dopo Continua a leggere..

Ho preparato una quiche al cacao e melanzane, una delle ricette scoperte, sperimentate e cucinate dopo aver letto il libro di cucina “Torte Salate”,(edito da Gribaudo) e  presentato da MTChallenge. I testi ed illustrazioni sono stati curati dalle  foodbloggers Alessandra Gennaro e Mai Esteve  e le fotografie realizzate da Paolo Picciotto. Io che pensavo (erroneamente) che quiche e torte salate fossero unicamente Continua a leggere..

I Pic Nic solitamente sono un momento per vivere in semplicità una giornata all’aria aperta.. e spesso i miei pic nic sono così, ma questa volta ho voluto dare un tocco un po’ CHIC Il colore scelto per questo Pic Nic Chic è il Viola abbinato al Verde la mise en place curata nei dettagli e Continua a leggere..