Categoria selezionata: Lombardia

Lombardia

LASAGNETTE LIGHT CON VERDURE E RICOTTA

Ora di riprendere la forma dopo una vacanza molto enogastronomica, però a mangiare sempre insalata non resiste nessuno. Questa è una ricetta molto adatta per una dieta povera di carboidrati, ricca di vitamine e proteine, e sicuramente piena di sapore! Da provare! Ingredienti per 2 persone 1 melanzana grande1 zucchina3 cucchiai abbondanti di ricotta light50 Continua a leggere..

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PANINO DI FORMAGGIO O PAO DE QUEIJO

Questi panini mi ricordano le colazioni brasiliane, seduta a tavola con la famiglia a mangiare non uno ma tanti di questi panini, devo dire sono un’esperienza sensoriale. Croccanti fuori e morbidi e cremosi all’interno. Chi non ha mai provato, lo deve fare, almeno una volta nella vita.Questa ricetta è perfetta, vengono veramente gustosi e con Continua a leggere..

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RISOTTO AL CARDAMOMO E UOVO AL TEGAMINO

  Cucinare è scoprire, certo, bisogna essere curiosi per aprirsi a nuovi ingredienti, spezie e metodi di cottura. Per me, il cardamomo è una di queste bellissime scoperte. Molto utilizzato nei dolci ( abbinato al cioccolato è molto interessante), ma io ho iniziato ad utilizzarlo con le carni ( l’agnello per esempio) e per la Continua a leggere..

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MELANZANE IN AGRODOLCE

Melanzane tonde, colore viola, saporite e carnose. Questo è l’ingrediente base per una ricetta semplice ma che risolve l’antipasto in modo magistrale, qualche bruschettina e magari una mozzarella di bufala da accompagnare. Ingredienti: 1 melanzana viola grandeAceto Balsamico di ottima qualitàMenta FrescaBasilico FrescoSale e pepe neroPizzico di zucchero Olio extravergine d’oliva Iniziamo per tagliare le Continua a leggere..

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Seppioline all’agro

Seppioline all’agro Questa ricetta, saporita ma delicata, l’ho presa su da un volantino al supermercato, diversi anni fa. Un’amica, che in genere odia seppioline e calamaretti, dice che così son squisiti… leggi il resto della ricetta… 

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