Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 230g farina O, 270g farina OO, 1 bustina di lievito per torte salate, 15g zucchero, 280ml acqua, 30ml olio, 10g sale, 5g origano Mettere nell’impastatrice le farine con il lievito e lo zucchero, unirvi l’acqua tiepida, l’olio, l’origano e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti. Prelevare l’impasto, formare un Continua a leggere..

Vorrei salutare questo bellissimo mese di luglio con quest’ultima golosissima ricetta. Oggi facciamo un dolce con un tradizionale e fantastico connubio di sapori e seguendo la ricetta del semifreddo alle pesche e amaretti, tratto da “Scuola di Pasticceria” di LT Editore. Ho preparato una torta rotonda e 4 coppette monoporzione. Voi potete scegliere la forma che Continua a leggere..

Ingredienti: 170g albicocche a dadini, 100g yogurt al naturale (il mio), 30ml latte, 20g zucchero Mettere nel frullatore le albicocche con lo yogurt e lo zucchero, azionare l’apparecchio e diluire a filo con il latte, frullando fino a che si sarà formato un composto cremoso ed omogeneo. Versare in un bicchiere, immergervi una cannuccia e servire Continua a leggere..

pasta di mandorle – rotolo goloso dosi per 6 persone INGREDIENTI  per pasta di mandorle – rotolo goloso 3 UOVA 30 G DI FARINA 30 G DI AMIDO DI MAIS 6 CUCCHIAI DI ZUCCHERO MEZZO BACELLO DI VANIGLIA LA SCORZA DI UN LIMONE 250 G DI PASTA DI MANDORLE VERDE 5-6 CUCCHIAI DI  CONFETTURA DI Continua a leggere..

In tema di cibo giapponese ancora cercate il sushi? Ma dai. E perché? Qui a Milano ormai è acqua passata, la nuova moda imperante è il ramen, meglio se fatto in casa. E all’occorrenza anche freddo, che fuori fa caldo e il brodo bollente si fa fatica a mandar giù. La domanda fondamentale quindi è: dove… Continua a leggere..

Renshaw, creata nel 1898, è considerata come la referenza per la decorazione di dolci di generazione in generazione. Con più di 100 anni di esperienza è leader nella produzione di pasta da zucchero e nell’uso di colori.

Amarelli….quanti ricordi…. Per me questa è una collaborazione fatta di ricordi. Ricordi di quand’ero bambina e trascorrevo le vacanze estive a Rossano, in Calabria. E ritornavamo a casa sempre con quelle graziose scatoline in latta colorate piene piene di caramelle alla liquirizia.

Questa torta semplice e di stagione è perfetta per una merenda fresca e golosa! Ingredienti           250 g    farina “00”+ un po’ per lo stampo 1 bustina di lievito chimico (vanigliato) 150 g zucchero semolato + 1 cucchiaio (per la dadolata di pesche)                                  4 uova (a temperatura ambiente) 250 g mascarpone 1 pizzico di sale Continua a leggere..

Ingredienti: 2 grossi peperoni gialli (800g), 250g orzo perlato, 1lt brodo vegetale, 130g sgombro sottolio sgocciolato, 280g pomodori a dadini, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 100g formaggio latteria a cubetti, glassa di aceto balsamico, olio, sale Tagliare i peperoni a metà, eliminare il picciolo e pulirli dai semi, formando così 4 barchette. Mettere in ammollo Continua a leggere..

Un’idea fresca e sfiziosa…un po’ anni ’80, ideale per queste calde cene estive! Si presenta come un antipasto, ma può diventare anche un ottimo piatto unico, accompagnato magari da un’insalatina verde! Si prepara in un attimo, i fornelli si accendono soltanto per grigliare le zucchine, è ben equilibrato a livello nutrizionale e anche come abbinamento Continua a leggere..