Categoria selezionata: Lombardia

Amici, non siamo scomparsi

Ingredienti: 210g ricotta, 230g susine gialle a dadini, 2 uova, 150g zucchero, 90ml latte, 150g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 30g miele di acacia, zucchero a velo, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; incorporarvi la ricotta e il latte, la farina Continua a leggere..

Con l’estate arriva anche la voglia di ghiaccioli, a noi piace prepararceli in casa ^_^ Come prima cosa ho preparato lo sciroppo, sciogliendo 45 gr di zucchero in 150 gr d’acqua. Nel frattempo ho sbucciato e frullato una pesca (ca. 175 gr) e l’ho unita allo sciroppo.  Ho inserito il composto negli stampi è messo Continua a leggere..

Ricetta più che collaudata nella mia cucina….. è una sicurezza, soprattutto in estate quando sono abbondanti le verdure e gli aromi freschi….. ed è anche molto versatile poiché si possono usare molte altre verdure, come peperoni, melanzane…… Per una bella presentazione scelgo verdure abbastanza piccole, in modo che siano anche una facile porzione e si Continua a leggere..

Biscotti al cocco Questa ricetta dei biscotti al cocco è semplice e veloce e il risultato è ottimo. 200 grammi di farina 00 120 grammi di zucchero 120 grammi di  burro 2 tuorli 1 vanillina 1 pizzico di sale 2 cucchiai di latte 100 grammi di farina di cocco Come fare i biscotti al cocco: 1. Nel contenitore della Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 20g basilico tritato finemente, 40g pinoli tritati grossolanamente, 150g robiola, 100g ricotta, 100g grana grattugiato, 500g pomodori perini a dadini, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 1 cucchiaino colmo di origano, 50g scaglie di grana, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda e compatta impastando la farina con 3 uova sbattute con Continua a leggere..

Se ancora non li avete preparati dovete assolutamente provare questo modo semplice di servire un dolcetto fresco. Ingredienti 750 gr di biscotti Pan di stelle 100 gr di zucchero a velo 500 gr di panna da montare fredda 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Preparazione Preparare la farcia alla panna, montando quest’ultima insieme alla vaniglia Continua a leggere..

La cucina ha diverse somiglianze con la musica. Ci avete mai pensato? Ogni canzone, di qualunque genere si tratti, nasce dall’unione di note. Solo pochi elementi miscelati tra di loro, uniti in accordi e dosati ora un po’ di più ora un po di meno, in modo più lento o più veloce danno vita ad Continua a leggere..

Ingredienti: 2 tomini da 100g, 2 fette di speck (40g), 750g zucchine a rondelle, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio foglioline di timo, olio, sale Avvolgere i tomini con le fette di speck. Riunire in una padella l’aglio schiacciato con le zucchine e il timo; irrorare con 4 cucchiai d’olio, salare e cuocere a fiamma vivace Continua a leggere..

Ieri, per il pranzo di ferragosto, la mia cucciola ed io abbiamo improvvisato un finger food formaggioso: Sono delle palline di formaggio passate nei semi di papavero, ciascuna appoggiata su un cucchiaio e pronta per essere mangiata Ingredienti: 100 gr robiola  50 gr caciotta di capra  3 cucchiai di grana padano grattugiato 50 gr formaggio Continua a leggere..